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你还在用清水煮“元宵”吗?“元宵”换个做法好吃翻倍

来源:未知  2019-06-03 01:00
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你还在用清水煮“元宵”吗?“元宵”换个做法好吃翻倍

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正月十五元宵节,我们有吃元宵或汤圆的习俗,“北元宵南汤圆”,虽然做法不同(元宵是滚出来的,汤圆是包出来的~),但都寓意着“团团圆圆”

你还在用清水煮“元宵”吗?“元宵”换个做法好吃翻倍

以往,人们通常都是甜汤煮汤圆或元宵,但是,这种默守陈规的吃法已经不能满足大家了,所以出现了许多“新式吃法”

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“酸奶汤圆”、“麻辣火锅汤圆”、“方便面汤圆”……这些听起来是不是有点黑暗咧!还是让Demi为你们扒一些好吃又特别的吃法吧!

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油炸金元宵

油炸食品在食品界是有着不可动摇的地位啊,无论什么,油一炸过,味道好像都不错。煮的汤圆千篇一律,这酥皮的汤圆很是诱惑吧!

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做法:

1、用针将元宵扎孔若干,防止油炸爆开时溅油。

2、锅内的油六七成热时,将元宵放入开始炸制。待元宵呈浅黄色时,翻动,使其受热均匀,再炸至金黄时,表面开始出现小泡泡时,即可捞出沥油装盘。

3、最后,在炸好的元宵上撒上适量白糖(其它配料亦可),即可食用。

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Tips:

1、如果是生的元宵,须先裹上一层鸡蛋清,再放进锅里炸。

2、炸时要用小火温油,这样炸出的元宵比较香甜可口,皮酥里糯。

拔丝汤圆

拔丝地瓜、拔丝苹果、拔丝香蕉......等等的拔丝家族食物都受到人们的喜爱,如今,我们汤圆也加入拔丝一族了,入口甜丝丝的,绝对是甜口爱好者的囊中物啊!

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做法:

1、用食油抹光锅底,加入白糖和适量水,用文火煮至粘稠。

2、当糖浆冒大泡呈黄色后,将炸好的元宵(上拉查看炸元宵做法)入锅,在糖浆中搅拌拔丝,迅速出锅,趁热食用。

擂沙汤圆

这是上海一道著名的小吃,已有70多年历史。口感软糯,配以各种小料,使汤圆呈现出不同的风味,做法还特别简单呢!

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做法:

1、将汤圆摆入抹了油的容器里,入锅蒸熟。

2、红糖,黄豆粉,椰蓉,花生碎混合成配料,将蒸好的汤圆取出,裹上配料即可。

水果汤圆

汤圆软糯的外皮,香甜的豆沙,配上清新的水果,层次丰富,好吃不腻。

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做法:

材料

重量

糯米粉

180 g

白砂糖

适量

100 g

玉米淀粉

50 g

橄榄油

15 g

红豆沙

300g

水果

适量

1、将白糖加入容器中,糯米粉、玉米淀粉过筛加入,拌匀

2、加入橄榄油,倒入清水,和成面团,盖上保鲜膜醒发。

3、将水果(香蕉、芒果、草莓)洗净控干水份后切成小块。

4、豆沙分成等量,放上水果块,包裹收口滚成小球备用。

5、将面团分成等量,放上裹着水果的豆沙馅球,并再次包裹好收口滚圆。

6、煮熟即可食用!

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Tis:

和面时可加入各种健康的调色物(蔬菜汁、可可粉、抹茶粉......)来改变汤圆的颜色哦!

元宵串串

厌烦了常规的吃法,也可以把汤圆用竹签串起来,可以裹上椰丝,也可以浇上喜欢的调味汁,别有一番风味。

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不同的做法不同的味道,今年元宵可以吃点不一样的了~最后,祝大家元宵节快乐!团团圆圆!

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图文编辑:Demi

图片来源:部分来自网络


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