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正月十五元宵节，我们有吃元宵或汤圆的习俗，“北元宵南汤圆”，虽然做法不同（元宵是滚出来的，汤圆是包出来的~），但都寓意着“团团圆圆”。

以往，人们通常都是甜汤煮汤圆或元宵，但是，这种默守陈规的吃法已经不能满足大家了，所以出现了许多“新式吃法”。

“酸奶汤圆”、“麻辣火锅汤圆”、“方便面汤圆”……这些听起来是不是有点黑暗咧！还是让Demi为你们扒一些好吃又特别的吃法吧！

油炸金元宵

油炸食品在食品界是有着不可动摇的地位啊，无论什么，油一炸过，味道好像都不错。煮的汤圆千篇一律，这酥皮的汤圆很是诱惑吧！

做法：

1、用针将元宵扎孔若干，防止油炸爆开时溅油。

2、锅内的油六七成热时，将元宵放入开始炸制。待元宵呈浅黄色时，翻动，使其受热均匀，再炸至金黄时，表面开始出现小泡泡时，即可捞出沥油装盘。

3、最后，在炸好的元宵上撒上适量白糖（其它配料亦可），即可食用。

Tips:

1、如果是生的元宵，须先裹上一层鸡蛋清，再放进锅里炸。

2、炸时要用小火温油，这样炸出的元宵比较香甜可口，皮酥里糯。

拔丝汤圆

拔丝地瓜、拔丝苹果、拔丝香蕉……等等的拔丝家族食物都受到人们的喜爱，如今，我们汤圆也加入拔丝一族了，入口甜丝丝的，绝对是甜口爱好者的囊中物啊！

做法：

1、用食油抹光锅底，加入白糖和适量水，用文火煮至粘稠。

2、当糖浆冒大泡呈黄色后，将炸好的元宵（上拉查看炸元宵做法）入锅，在糖浆中搅拌拔丝，迅速出锅，趁热食用。

擂沙汤圆

这是上海一道著名的小吃，已有70多年历史。口感软糯，配以各种小料，使汤圆呈现出不同的风味，做法还特别简单呢！

做法：

1、将汤圆摆入抹了油的容器里，入锅蒸熟。

2、红糖，黄豆粉，椰蓉，花生碎混合成配料，将蒸好的汤圆取出，裹上配料即可。

水果汤圆

汤圆软糯的外皮，香甜的豆沙，配上清新的水果，层次丰富，好吃不腻。

做法：

材料

重量

糯米粉

180 g

白砂糖

适量

水

100 g

玉米淀粉

50 g

橄榄油

15 g

红豆沙

300g

水果

适量

1、将白糖加入容器中，糯米粉、玉米淀粉过筛加入，拌匀

2、加入橄榄油，倒入清水，和成面团，盖上保鲜膜醒发。

3、将水果（香蕉、芒果、草莓）洗净控干水份后切成小块。

4、豆沙分成等量，放上水果块，包裹收口滚成小球备用。

5、将面团分成等量，放上裹着水果的豆沙馅球，并再次包裹好收口滚圆。

6、煮熟即可食用！

Tis:

和面时可加入各种健康的调色物（蔬菜汁、可可粉、抹茶粉……）来改变汤圆的颜色哦！

元宵串串

厌烦了常规的吃法，也可以把汤圆用竹签串起来，可以裹上椰丝，也可以浇上喜欢的调味汁，别有一番风味。

不同的做法不同的味道，今年元宵可以吃点不一样的了~最后，祝大家元宵节快乐！团团圆圆！

图文编辑：Demi

图片来源：部分来自网络

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