香肠的做法

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

奶奶做了几十年的香肠,一般人听到要做香肠一定会感觉很麻烦,其实一点不都麻烦,做起来非常简单。做香肠要用猪肉来做,奶奶一般会选用猪后腿用,这块的肉吃起来比较劲道,口感好吃。做香肠的时候,要放浓度比较高的白酒,这样可以去腥,还能增加香肠的香味。喜欢吃香肠的小伙伴来试试这个配方吧。

图片[1]-香肠的做法-起舞食谱网

 


食材

主料

猪腿瘦肉500克、肠衣100克

配料

盐50克、高度白酒20毫升、白糖30克、五香粉10克


香肠的做法

1、首先将肠衣洗净,肠衣内灌上水,看有没有漏。

图片[2]-香肠的做法-起舞食谱网

 

2、将猪腿肉洗净,切成5公分左右的小块,装盆备用。

图片[3]-香肠的做法-起舞食谱网

 

3、肉丁盆中加入盐50克、白糖30克,用手抓匀。

图片[4]-香肠的做法-起舞食谱网

 

4、加入白酒20毫升,五香粉10克。

图片[5]-香肠的做法-起舞食谱网

 

5、将肠衣安到灌肠器上,肠衣底部打结。

图片[6]-香肠的做法-起舞食谱网

 

6、将肉灌入肠衣里,制成香肠。

图片[7]-香肠的做法-起舞食谱网

 

7、灌好的香肠每隔一段捆起来。

图片[8]-香肠的做法-起舞食谱网

 

8、捆好的香肠,放到通风阴凉处,10天左右风干了,就可以蒸出来了。这样好吃的香肠大家学会了吗。

图片[9]-香肠的做法-起舞食谱网

 

小编贴士

1、选用的肉,要有一些肥肉,这样才好吃,肥肉的比例再2成就可以。

2、风干后的香肠,可以先冷藏起来,吃的时候在蒸。

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