红薯玉米面窝窝头的做法步骤图 不长肉

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图片[1]-红薯玉米面窝窝头的做法步骤图 不长肉-起舞食谱网

 

红薯玉米面窝窝头的做法:

备用食材:红薯100克,玉米面80克,清水50克,白糖10克,糯米粉30克;

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制作过程:第一步,红薯事先洗干净,削去皮,将红薯切成片或者是小块,隔水放入锅中,蒸大概15分钟,将红薯蒸熟后,盛出来,用勺子压成泥;

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第二步,玉米面和糯米粉准备出适量,混合后,最好可以过一遍筛子,将面粉加入在红薯泥中,再加上点白糖,加入50克的清水,一边加水一边搅拌;

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第三步,将其搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,用手揪一小块面团,先将其搓圆,再用一手指戳入圆球中不断旋转,做成锥形,窝窝头胚子就做好了;

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第四步,可根据个人的喜好调整大小,依次都做好,隔水摆放在蒸屉上,在锅中添上水,放入窝窝头,锅开后,计时10分钟,窝窝头就蒸熟了;

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第五步,关火后,直接打开锅盖,取出蒸好的窝窝头,颜色特别诱人,趁热吃,口感细腻且带着红薯的香味。

小编总结:粗粮细作,这款红薯玉米面窝窝头是非常不错的选择,玉米面的口感本有些粗糙,但加入了红薯和糯米粉这两者后,口感变得非常软糯,而且还有红薯的香甜味道,不需要另外放糖也能吃得过瘾,这窝窝头在早餐吃或者是当主食都行,红薯的价值非常高,补维C、助消化,大家平常可多吃,尤其是女孩子,担心一般的主食会长肉,而这款红薯玉米面窝窝头却不会,在营养均衡的条件下还可保证低脂,别错过了。

烹饪小技巧:

1、红薯的水分不宜太多,因此建议要隔水蒸熟,不可水煮,否则水分多会比较粘手,整个红薯蒸会比较浪费时间,切成片或者是块体积小,更易蒸熟,大家可根据实际的情况选择怎样蒸熟;

2、红薯压成泥尽量要细腻一些,可以用料理机打成泥,红薯泥细腻一些,做窝窝头口感也会更加细腻,增加糯米粉会有软糯的口感,不喜欢的可以直接用白面粉代替,如果觉得水量有些少,会比较干,可以自行适当加上点水;

3、做窝窝头胚子的时候可以根据个人的喜好来做,记得要将顶捏的尽量尖、高一点,因为经过蒸制后顶会适当塌一点,事先做好更加美观,窝窝头如果个人小,一般10分钟就熟了,可以根据实际的情况调整时间。

红薯玉米面窝窝头,如果你认为这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多的人!

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