香煎卷子做法步骤图 营养好吃又饱腹

早餐，儿子最近迷上吃它，不烤不炸，一卷一煎8分钟出一锅，真香。孩子上学，作为家长每天都要早起为孩子准备营养早餐，也是一件非常繁琐的事情，孩子的早餐不仅要好吃，还要营养饱腹，这样孩子到学校里早上就不容易饿肚子。每天都为早餐吃啥而感到苦恼，我们家的早餐也都比较简单，有时候是面包配牛奶，有时候是煮一些热汤面、蒸包子吃等等。最近我们家小朋友就迷上了我做的：香煎卷子，不烤不炸，一卷一煎8分钟就出一锅，又香又解馋，大人孩子都很爱吃。

煎卷子是一道非常有特色的面食做法，爱吃面食的小伙伴可以试试。早餐做它比包包子、烤面包啥的要省事很多，而且比白馒头还要好吃。用水煎的方法，跟做水煎饺子、水煎包的做法类似，煎出来的面卷底部金黄香脆，表面鲜香松软，看着就很诱人，我们家隔三差五准做一次，每回做一锅，上桌都不够吃。

​香煎卷子的做法也非常简单，面粉加水揉成面团，然后发酵至两倍大，揉排气后擀成长方形的面皮，然后涂抹上少许的色拉油和椒盐粉，将面皮对折起来，切成小段，用手捏住两端卷一卷，跟卷麻花类似，发酵至两倍大之后，放入平底锅里煎一下，煎至底部金黄，加点水盖盖子焖至熟透放点芝麻和葱花点缀提香即可。儿子最近超爱吃这个，加一物一卷一煎，8分钟出一锅，好吃又饱腹。一起来看看详细做法和配方吧。

【香煎卷子】

准备食材：中筋面粉200克、水100克、酵母2克。

准备配料：盐适量、椒盐适量、色拉油少许、黑芝麻和葱花适量。

详细做法：

1、盆里加入少许的温水，加入酵母化开，然后加入面粉一起揉成面团，发酵至两倍大待用。

2、发好的面团揉至排气，揉成光滑的面团，然后用擀面杖擀成长方形的面皮。

3、在面皮上均匀地涂抹上少许的色拉油，撒上适量的椒盐粉。

4、将面皮对折起来折三折。叠成长条的长方形面皮。

5、用刀子切成小长条状。然后将小块的面皮卷成麻花的形状，继续发酵至2倍大待用。

6、平底锅刷油，将发酵好的面卷放入锅里平铺开来，煎至底部有点金黄。

7、然后沿着锅边倒入少许的清水，水的量大概到食材的三分之一处即可。

8、盖上盖盖焖至熟透，把水分煎干。整个过程大概8分钟就搞定一锅美味。

9、出锅前撒上少许葱花和炒香的黑芝麻点缀提香即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：香煎卷子就做好啦，这样做出来的面卷子底部金黄焦香，口感香脆，上面的面皮松软，还带有椒盐独特的香味，非常开胃又好吃，虽然没有包入馅料，但这样做出来的煎卷子味道也超赞的。比包包子简单多了，不用蒸不用炸也不用烤，简单的水煎卷子，营养好吃又饱腹，一卷一煎8分钟出一锅，太好吃了，大人孩子都很爱吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、面团的部分跟平时发面做包子馒头是一样的，一定要发至两倍大的效果，这样做出来的煎卷子更松软好吃。

2、先下入面卷开中火加热3分钟左右，这里不需要盖盖子，先煎至底部金黄的状态，然后加水盖上盖子焖4分钟左右，如果食材熟透了，锅里的水还不干，可以打开盖子煎至水分干透才好吃。

3、这里不需要包裹什么馅料，就是涂抹一些色拉油和椒盐，味道就很香了，也可以卷入一些肉馅等自己喜欢的馅料。