茄子焖面条好吃有秘诀 炒一炒拌一拌 简单又实用 省事又好吃

夏天饭菜一锅出可以说是最省事的做法，天热厨房太难熬，只有简单的饭菜才最受欢迎，不用准备太久就能做一锅可口的饭菜。今天分享茄子焖面条，做法简单又实用，喜欢的朋友在家试试。

​【茄子焖面条】

食材：面条200克，茄子1个，西红柿1个，葱适量，大蒜适量，十三香适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，豆瓣酱2勺，油适量，盐少量

制作步骤

1、准备所有食材。买好的鲜面条，根据自己喜欢的种类，选用无籽茄子，颜色泽红光亮最好吃。

2、茄子洗净切成粗细均匀的长条，西红柿切成条，葱切碎，蒜切末。

3、锅烧热，倒入菜籽油，油量比平时炒菜稍微多一些，放入葱、蒜，炒出香味。

4、下入豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入调好的料汁，生抽、老抽、蚝油加入温开水搅拌均匀即可。

6、下入茄条，翻炒均匀。

7、倒入西红柿，和茄子炒匀，加入温开水莫过茄子。

8、将面条铺在茄子上面，盖上锅盖，大火煮开，改中小火，焖2分钟。揭开锅盖，用筷子把面条拌一拌，和茄条拌匀，再焖1分钟，汤汁差不多被面条吸收了，关火即可出锅。

9、盛盘子里即可开吃了。

小贴士：

中途焖面条时人不要离开，要观察水量，防止粘锅；茄子容易熟，选细一点的面条；放西红柿提鲜又提味，是很好的配菜，还能防止茄子煮散。