【手擀南瓜面条】做法步骤图 好吃让你停不下筷子

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

今天是国庆节第5天了,人们都问过节去哪儿呀,哪儿也不愿去,其实一直在家做好吃的,准备涨两斤肉那再说。

图片[1]-【手擀南瓜面条】做法步骤图  好吃让你停不下筷子-起舞食谱网

 

今天做的是南瓜面条,虽然有点费事,但是美食的诱惑,感觉还是很值得的。南瓜营养价值大家都知道,好处多多,但是很多朋友都不爱吃,今天和大家分享的这道南瓜面条,或许能颠覆你的口味,让你喜欢上南瓜的哦!具体做法如下:

主 料:南瓜100克、面粉300克

配菜料:西红柿1克、泡发的干蘑菇50克(鲜蘑菇也可以)、青红椒各一个、五花肉100克

调 料:盐5克、老抽5克、姜葱适量、鸡精2克、料酒5克、胡椒粉2克、水淀粉、香菜

做法:

1.南瓜洗净放锅中蒸熟。

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2.然后取出放凉后捣碎成南瓜泥。

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3.然后放入盆里面,放入面粉然后搅成絮状。

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4.然后揉搓面团醒30分钟左右。

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5.醒面的同时,准备配料,把泡发的蘑菇,西红柿,青红椒切成丁备用,姜葱都切成末备用。

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6.锅中放油烧热把五花肉丁放入锅中爆出油后放入姜葱爆香,然后倒入西红柿、蘑菇、青红辣椒丁、翻炒一下后倒入泡蘑菇的水,然后开始调味,依次放入盐2克、老抽5克、料酒5克、胡椒粉2克、鸡精2克烧开煮2分钟,放水淀粉收浓汤汁装入大碗中,面卤就做好了。

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7.把醒好的面团放面板上擀成大皮,然后折叠好用刀切成面条。

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8.在擀面条的同时开始烧水,水开面条也擀好了,把面条下入锅中煮熟。把煮熟的面条捞出放入凉开水中过一下水。

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9。把过完水的面条盛入碗中,放上做好的面卤,撒上点香菜,开吃啰!

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好吃味美,口感劲道的南瓜打卤面做好了!喜欢的收藏,有时间可以一试!

小贴士:

1.南瓜和面不要添水了,直接用南瓜泥和就行,一定要干一点,和完的面不沾手就可以,按我给的量就可以,有的南瓜水分大可能就要多放点面粉了。

2.擀的面条可以厚点,也可以薄点,可以宽点也可以窄点,根据自己口感,灵活掌握就好。

3.嫌麻烦的可以直接用手撕成面条也可以,这个要注意,要放一碗水,用手边沾水边撕,撑成面条,直接放锅里边煮熟就好了。

4.面条一般煮完开锅后,添凉水烧开后,再添凉水,连续有3次基本上就煮熟了。

5.干蘑菇泡一会洗干净,然后添水再泡,这样泡完的水不要到了,直接用来做面卤的汤,味道特别鲜,这样营养也不会损失掉。

 

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