香菜饺子的做法

香菜的味道比较重，属于一种提味的蔬菜。对于这种特殊的味道，喜欢它的人就觉得香，怎么吃都不够；然而，不喜欢的就觉得臭，一口都不碰，就像榴莲一样，爱憎分明，并不是人人都喜欢。

香菜虽然不起眼，但它的价格却比肉都贵，一般在15元左右一斤，今天去买，竟然要20元，这价涨的太让人吃惊了，最后好说歹说还到18元才买，谁要我和家人都馋它呢！

香菜不仅香味浓郁，营养也非常丰富。香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。

平时我们总喜欢把香菜当作配菜来吃，拌个凉菜，下个面条什么的放两根，这对于爱吃香菜的我们来说实在不过瘾。所以，今天我就多买了些回来，调成馅包饺子，结果全家人都特别喜欢，说比韭菜馅的还好吃，老公吃得头都不抬　，一口气吃掉两大盘，真是服了！

【香菜鲜肉饺】

食材：猪肉末 500g、香菜 200g、饺子皮 650g、鸡蛋 1个、盐 5g、姜末 5g、白胡椒粉 1g、玉米淀粉 5g、食用油 5g、鸡精 少许

制作步骤

1、香菜剪去根部，再将其清洗干净

2、肉末中放入盐、鸡蛋、姜末、食用油、白胡椒粉、玉米淀粉、鸡精

3、顺一个方向搅拌上劲

4、将洗干净的香菜切碎，放入拌好的肉馅中，再次顺一个方向搅拌均匀

5、将肉馅放在饺子皮上

6、包成饺子的形状

7、全部包好备用

8、锅中水开后放入少许盐，然后下入饺子，大火煮开后倒入适量冷水，如此反复三次就可以关火出锅了

小贴士

1、香菜的多少根据自己喜欢来放

2、煮饺子时放点盐，可以起到防止粘锅的作用

3、香菜，气虚质体质应忌食或少食；婴儿、幼儿、儿童、乳母人群应忌食或少食