茴香馅饺子的做法 秋后趁茴香味浓多买 冬天吃包饺子特香

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-茴香馅饺子的做法 秋后趁茴香味浓多买 冬天吃包饺子特香-起舞食谱网

 

 

备用食材:茴香1捆;

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制作过程:第一步,茴香苗准备一捆,将其根部以及有干黄叶子的地方都要掐掉,选择比较鲜嫩的茴香苗,放入在盐水中浸泡几分钟;

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第二步,再用流动的水仔细冲洗干净,控水,在锅中添上水,待将水烧开后,加上一勺食盐,放入茴香苗,焯烫下;

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​第三步,1分钟的时间,立刻捞出,放入在凉水中浸泡,快速冷却好,沥水后,将其装入在一个干净的保鲜袋中,排出空气,扎紧收口;

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第四步,放入冰箱冷冻层保存,吃的时候取出来,解冻后剁碎,肉馅中磕入一个鸡蛋,加上生抽、蚝油、花椒粉,搅拌均匀后,加上肉皮冻和葱姜,混合好,放入茴香拌好;

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第五步,按照个人的喜好将其捏成饺子,在锅中添上水,待将水烧开后,逐个下入锅中煮熟,捞出后蘸着蒜泥汁或者是直接做成汤饺便可吃了。

小编总结:茴香馅的饺子,以前没吃过总会感觉很怪异,但自己吃过一次后便真香了,这才发现原来茴香馅饺子竟是如此的好吃,鲜香可口,咬一口满嘴香,因此每年在这个秋后,趁着茴香味还正浓的时候,多买点茴香囤着,等到冬天的时候,将其包饺子吃,特别的美味,我每年都会用这个方法囤茴香,放到冬天,味道依然会特别的香,包饺子就是要荤素搭配吃着才香,这款茴香馅的饺子,建议没有吃过的朋友也可以尝试下,相信你会爱上的。

 

1、茴香事先放入盐水中浸泡,是为了逼出其中的杂质,吃着更加干净卫生,记得事先要将其老的部分去掉,用鲜嫩的茴香保存,放得久吃着也依然会特别的鲜,辉县记得要焯过水后再保存,不可买回来直接放冰箱保存;

2、茴香苗焯水的时候,加上点食盐,可以保留其翠绿的色泽,焯水的时间不能长,1分钟内出锅便可,焯过水后记得用凉水浸泡,快速冷却,这样的茴香苗更加鲜嫩,而且看上去也特别的美观;

3、茴香馅饺子,大家可以根据个人的喜好搭配调味料,喜欢吃肉皮冻的也可以搭配点,经过煮制会化成汤,这样的饺子吃一口满嘴汁,这个馅料同样适用于做包子,大家可以根据个人的喜好做,记得先将肉馅拌好,再放入茴香苗混合,馅料会更加入味好吃。

茴香,学会这1招方法保存,存放久,吃着还特鲜,如果你也认为这款茴香馅饺子的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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