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黑芝麻馒头做法 助发育促生 我常给孩子吃

来源:75ci  2021-09-10 11:41
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黑芝麻馒头做法 助发育促生 我常给孩子吃

 

 

备用食材:

麦粉200克,芝麻粉30克,白糖25克,牛奶120克,酵母粉3克;

黑芝麻馒头做法 助发育促生 我常给孩子吃

 

制作过程:

第一步,黑芝麻准备出适量,将其事先放入锅中,干炒至发出香味,炒熟后放入在料理机中,研磨成粉状;

黑芝麻馒头做法 助发育促生 我常给孩子吃

 

第二步,面粉放入在大碗中,加入黑芝麻粉,牛奶重新放入一个碗中,加上白糖和酵母粉,用筷子搅拌下,看到酵母粉融化;

黑芝麻馒头做法 助发育促生 我常给孩子吃

 

第三步,牛奶酵母液分次少许倒入在面粉中,揉成一个光滑的面团,无需松弛,直接移至在案板上,揉搓整理成圆饼状,擀成稍微薄一点的大面片;

黑芝麻馒头做法 助发育促生 我常给孩子吃

 

第四步,将面片从一个方向卷起来,用刀分切开,稍微整理下成型就可以了,将馒头胚子摆放在蒸屉中,盖上保鲜膜醒发半个小时;

黑芝麻馒头做法 助发育促生 我常给孩子吃

 

第五步,待馒头胚子变成原来的2倍大,在锅中添上水,冷水放入馒头开始蒸,大火差不多15分钟的时间,关火焖5分钟,就可以吃了。

小编总结:黑芝麻有着“补钙之王”的美称,钙元素丰富且易吸收,我时常要给家人吃,黑芝麻的吃法比较多,黑芝麻糊、黑芝麻馒头亦或是黑芝麻流沙包等等都可以,大家完全可以根据个人的喜好做,黑芝麻的含钙量是牛奶的4倍,的10倍,有小朋友的家庭当然不能错过了吃,助生长又促发育,尤其是在入秋后这款黑芝麻馒头更是我家常会做的,当然了家里的小朋友也非常喜欢,每次上桌孩子都能吃得特别香,可见其魅力所在,对于喜欢吃黑芝麻但却不知怎样做的朋友来说,便可学习这个做法。

 

  1. 炒黑芝麻的时候,全程小火慢慢炒,直到散发出香味的时候便说明炒熟了,记得要多加观察,防止炒糊了,或者是用烤箱将其烤熟也是可以的;
  2. 白糖可以根据个人喜欢的甜度来定,酵母粉不用放的太多了,否则蒸的馒头酵母味太重,会影响口感,因为有酵母粉的加入,所以牛奶的温度最好掌握在30度左右,这个温度非常适合酵母的存活;
  3. 馒头的这个方子无需二次发酵,将馒头胚子做好后只发酵一次就可以了,蒸馒头的时间无需太长,一般在10-15分钟内便可,馒头蒸好关火后别急着出锅,焖5分钟,防止表面塌陷回缩。

掌握好这几点,做好的黑芝麻馒头暄软好吃更筋道,如果你认为黑芝麻的这个做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!


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