羊肉馅饺子的做法步骤图 掌握1点羊肉鲜香无异味

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图片[1]-羊肉馅饺子的做法步骤图 掌握1点羊肉鲜香无异味-起舞食谱网

 

羊肉馅饺子的做法:

备用食材:羊肉400克,胡萝卜1根,大葱1根,食盐少许,五香粉适量,生姜1块,香油适量;

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制作过程:第一步,羊肉一块,将其用清水冲洗干净,然后将羊肉切成大块,放入一个容器中,加上没过羊肉的清水开始浸泡,2个小时的时间即可,中途记得换掉血水;

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第二步,浸泡好的羊肉用清水冲洗干净后,控水将其剁成细细的末,生姜一块将其切成碎末后放入在羊肉馅中,继续剁一会,使得姜末可以与羊肉馅充分融合在一起;

图片[4]-羊肉馅饺子的做法步骤图 掌握1点羊肉鲜香无异味-起舞食谱网

 

第三步,接着再向其中磕入一个鸡蛋,用刀剁使其融合在一起,胡萝卜一根清洗干净后,将其切成丁,下锅焯下水,然后连同葱末一起放入羊肉馅中,将其剁均匀;

图片[5]-羊肉馅饺子的做法步骤图 掌握1点羊肉鲜香无异味-起舞食谱网

 

第四步,剁好的羊肉馅放入一个容器中,加上食盐、五香粉和少许的香油,搅拌均匀后,淋入2勺花生油,再次搅拌均匀,羊肉馅就做好了,事先准备好的饺子皮取出来;

图片[6]-羊肉馅饺子的做法步骤图 掌握1点羊肉鲜香无异味-起舞食谱网

 

第五步,饺子皮放入馅料捏好,在锅中添上水,待将水烧开后,逐个下入饺子开始煮,煮熟后即可出锅享用。

小编总结:我学会羊肉饺子馅的做法,还是跟着一位40岁大厨学习的,大厨调制羊肉馅非常有技巧,我用大厨的方法做的羊肉馅饺子家人都特别喜欢吃,还直呼不用去饭店吃了,羊肉本身的价值便比较丰富,适当吃羊肉对于我们的身体会有好的帮助,家里的大人和小孩都可以放心吃,对于羊肉膻味比较重这一点问题,其实我们掌握好方法,做的羊肉馅饺子口感便会特别好,用上技巧做,让你的家人爱上吃羊肉馅饺子。

1、羊肉饺子想要无膻味,别只会加葱姜,掌握1点,便是将羊肉事先放入在清水中浸泡,经过浸泡会使得羊肉中的血水充分逼出,便可以减轻其中的膻味,而且吃着也会特别卫生;

2、很多人调制馅料,总会选择将羊肉剁好后与生姜、大葱等混合搅拌,但其实我们将这些配料加入羊肉馅中剁均匀,会更加充分激发葱姜中的香味,调的羊肉馅饺子口感也会更佳;

3、调制肉馅饺子,食用油是不可少,做好的羊肉馅淋入2勺食用油,帮助封住羊肉中的水分,使其不易变干,做的饺子也会特别鲜香嫩滑。

如果你认为羊肉馅饺子的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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