茄子试试这样做 好吃又开胃 用来拌米饭 一次能吃好几碗

今天分享大家一道美味茄子的做法，简单好吃，吃米饭绝配。茄子营养丰富，多吃还能降低人体胆固醇。但是购买茄子时要挑选颜色发紫透亮，这样的茄子新鲜又嫩，不要选颜色太深，发蔫的茄子。下面是烧这道菜的详细步骤，喜欢的朋友可以试试吧~

食材：长茄子2根，五花肉80克，小米椒适量，线椒适量，葱1根，姜2片，大蒜3瓣，生抽2勺，蚝油1勺，白糖适量、盐适量，淀粉水2勺，油适量

做法

1、准备好所有食材，我用的是长茄子，无籽好吃，首先茄子洗净，切成5厘米段。

2、将切断改刀切成粗细均匀的条。

3、小米椒洗净，去掉把，切成斜圈，线椒也切成圈。

4、将五花肉切成片。

5、葱切段，姜切丝，蒜切末备用。

6、锅里加适量油，油温7成热，下入切条，扁软，捞出控油。

7、锅底留少许底油，下入五花肉，煸炒出肥油。

8、下入葱、姜、蒜，炒出香味。

9、再下入切好的小米椒圈、线椒圈，翻炒1分钟。

10、下入扁好的切条，炒匀。

11、辣椒炒在里面可以提味，不喜欢吃辣的也可以不加。

12、再加入生抽、蚝油、白糖、少许盐调味。

13、淋入淀粉水翻炒均匀，关火即可出锅了。

14、一道香喷喷的家常炒茄子就做好了，拌米饭吃太香了，喜欢这道菜的朋友在家试试吧，简单实用。

小贴士：

茄条炒之前，必须过油煸炒软，这样做好吃颜色还漂亮。