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【酱油炒饭】做法步骤图 做出来特别香

来源:www.75ci.com  2021-08-23 23:26
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嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫不做菜,今天给大家带来的是用昨天吃剩下的饭做的一个炒饭,味道非常鲜美,特好吃,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试这种炒饭的做法。

【酱油炒饭】做法步骤图 做出来特别香

 

很多时候,我们焖米饭或多或少都会剩一些,剩余的米饭在我家一般是用来熬或者留着下一顿热着吃,但大多时候都是拿来做炒饭。炒饭可能是很多人都喜欢吃的,大家可以根据自己的喜欢添加各种的食材,再放上自己喜欢的调料,做法也非常简单,而且美味。

【酱油炒饭】做法步骤图 做出来特别香

 

今天和大家分享的用酱油制作的炒饭,由于酱油的独特的酱香味和颜色,好吃又好看,那么酱油炒饭怎么做才好吃呢?你可能认为做酱油炒饭跟普通炒饭一样,其实是不对的,酱油炒饭固然做法简单,但是也不是什么料都可以添加的,而且做法也不一样,不然炒的饭不香,反而味道还很怪。那么究竟怎么做“酱油炒饭”好吃呢?下面就和大家分享具体做法。

【酱油炒饭】做法步骤图 做出来特别香

 

——【酱油炒饭】——

【制作主料】:剩米饭1碗、火腿肠1根、1个、青红椒各一个

【制作调料】:香葱1根、生抽3勺、老抽半勺、白糖1勺、料酒1勺、鸡精1勺、1勺植物油

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把火腿肠切成半厘米左右的小丁、青红椒也切成和火腿肠大小的丁装盘备用。

【酱油炒饭】做法步骤图 做出来特别香

 

【步骤二】香葱切成葱末,葱白和葱叶分开装盘,然后把鸡蛋打入碗中放一点料酒和少许盐,给它搅散成蛋液备用。

【酱油炒饭】做法步骤图 做出来特别香

 

【步骤三】:把剩米饭放入大碗中给它搅散,然后放入生抽3勺、老抽半勺、白糖1勺、料酒1勺、鸡精1勺、1勺植物油搅拌均匀备用。

【酱油炒饭】做法步骤图 做出来特别香

 

【步骤四】:锅中放一勺油,把鸡蛋到里边炒熟盛出来,这里要注意的是,炒的时候用小火,要不停地搅拌翻炒,这样炒出的鸡蛋比较嫩,同时颗粒也小,省得剁成块了。

【酱油炒饭】做法步骤图 做出来特别香

 

【步骤五】:重新起锅放一勺油烧热,开小火把部分葱花放里边炒出香味,倒入剩饭翻炒散后,炒出水汽,尽量炒成粒粒分开。

【酱油炒饭】做法步骤图 做出来特别香

 

【步骤六】:米饭炒干水汽后倒入青红辣椒粒和火腿肠颗粒,继续翻炒至青红椒断生后倒入鸡蛋,大火翻炒均匀。

【酱油炒饭】做法步骤图 做出来特别香

 

【步骤七】:再把鸡蛋粒和香葱末到里边翻炒均匀。

【酱油炒饭】做法步骤图 做出来特别香

 

【步骤八】:所有食材翻炒均匀之后盛出来,为了好看我们先装碗中压紧后倒扣装盘,上桌开吃啦!

【酱油炒饭】做法步骤图 做出来特别香

 

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的“酱油炒饭”就和大家分享到这儿,这样做出来的酱油炒饭味道香气四溢,比吃肉还香,非常好吃,大家要是学会了的话,你家剩下的米饭再也不用担心吃不完浪费了,大家可以按照我的方法和步骤制作香喷喷的“酱油炒饭”了,就是制作的时候要注意这几点。

(1)鸡蛋炒的时候要小火,边搅边炒,这样炒的鸡蛋口感比较嫩,块也比较小。

(2)鸡蛋放点料酒可以去除鸡蛋的香味。

(3)炒饭最好用隔夜剩饭,尽量是稍微硬一点的冷米饭最好,主要是剩饭容易弄散,粒粒分明不容易粘锅。

(4)酱油已经比较咸了,大家要记住不要放盐了,要是口味比较重的可以少放点。

(5)米饭炒制过程中一定要开大火,把米饭炒干炒香,这样吃起来口感才好。

以上内容是我和大家分享的“酱油炒饭”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

相关专题:炒饭(21)
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