羊肉焖饭

材料：羊腿肉、洋葱、胡萝卜、青豆、大米、白葡萄酒、盐、胡椒粉。

做法：

1 羊腿肉切块，胡萝卜切丁，洋葱切末；

2 大米淘洗干净后用清水浸泡1小时；

3 锅烧热后倒入油，放入羊肉块煎至表面微黄；

4 放入洋葱末煸香后下胡萝卜丁煸炒，烹入白葡萄酒；

5 倒入大米炒匀，加盐和胡椒粉调味；

6 倒入与大米1:1.2比例的清水，中火煮开后转2圈黄豆小火闷30分钟；

7 倒入青豆闷5分钟，关火再闷10分钟即可。