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炒饭这做法才好吃 不加一粒盐 米饭粒粒分明 松散更入味

来源:75ci  2021-06-10 15:26
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炒饭这做法才好吃 不加一粒盐 米饭粒粒分明 松散更入味

 

 

备用食材:米饭1大碗,2个,香葱2根,大蒜3瓣;

炒饭这做法才好吃 不加一粒盐 米饭粒粒分明 松散更入味

 

制作过程:第一步,剩米饭一大碗,将其事先从冰箱中取出来,稍微回下温,准备一个小碗,磕入鸡蛋,将鸡蛋打散成液;

炒饭这做法才好吃 不加一粒盐 米饭粒粒分明 松散更入味

 

第二步,鸡蛋液淋入在剩米饭中,用筷子将其抖散,保证每一粒米饭都能粘裹上鸡蛋液,大蒜剥皮后用刀背将其拍碎,切成细细的蒜蓉,香葱择洗干净切成末;

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第三步,一个碗中,放入1勺生抽、半勺油和1勺蚝油,搅拌均匀成料汁,炒锅中添上油,烧热后,放入蒜末、葱花,小火煸炒出香味;

炒饭这做法才好吃 不加一粒盐 米饭粒粒分明 松散更入味

 

第四步,将米饭倒入在锅中,快速用锅铲将其抖散,待米饭表面的蛋液微微凝固的时候,将事先调好的酱汁倒入在锅中,快速翻炒均匀;

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第五步,这个时候便可看到米饭颜色变深了,接着再向其中加上少许的白糖提鲜,翻拌均匀后,关火,撒上点葱花做点缀,就可以出锅了。

小编总结:剩米饭的做法其实非常多,除了可以做炒饭,还能将其做成米饭饼、米饭锅巴等,家里有剩饭就不用总是担心浪费,当然了炒饭是处理剩米饭最常见的方法,而且很多人还会专门在饭店点这道菜吃,所以还不如自己学会做法,想吃便可随手做,不得不说这道酱油炒饭实在是太香了,上桌后不一会孩子便将一碗吃光了,其中不用放一粒盐,做好的米饭松散入味、粒粒分明,好吃更好看,这样的炒菜不管是在早餐吃亦或是当作主食都是不错的选择,既能处理掉剩米饭,还能解决一顿餐,错过学习真的是太可惜了。

 

1、米饭记得要用隔夜饭,含水量比较少,而且有些发硬,不容易会发粘,这样做的炒饭才会更加松散弹牙,即使是新蒸的米饭,也一定要晾凉了才能做炒饭;

2、个人喜欢直接将蛋液淋入米饭中,这样蛋液可以包裹在米粒上,看上去更加美观,当然不喜欢这样做的便可将鸡蛋淋入锅中先炒熟,然后再放入米饭炒,按照个人的喜好来搭配;

3、这道炒饭无需加盐,是因为其料汁是用酱油、蚝油来做的,这其中自身便含有咸味,所以不加盐也是完全可以的,酱油炒饭但也不能放酱油太多了,否则颜色会太深,半勺酱油便可,颜色适中,而且看上去还特别有食欲。

如果你也认为炒饭的这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!


相关专题:炒饭(18)米饭(13)
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