什锦蒸饺

材料：西葫芦 干黄花菜 胡萝卜 干野生黑木耳 鸡蛋（忘记拍）

做法：

1、西葫芦、红萝卜分别用工具擦成丝，用盐揉戳放置片刻，然后拧干水分

2、黄花菜、黑木耳分别泡发然后剁碎

3、锅内入油，将蛋液倒入然后搅拌成嫩鸡蛋盛出

4、重新放点油将黄花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻

5、加入拧干水分的西葫芦和红萝卜丝再次翻炒，加点盐、生抽和鸡精，最后将炒好的鸡蛋放入拌匀盛出放凉待用

6、取一饺子皮，放入馅料，包住即可（唉，谁让我这个南方人到至今都包不好褶子呢，将就吧，好吃就行哈）

7、烧开水，蒸上10分钟左右即可，然后沾些自己喜欢的调料就好了

小贴士：

馅料事先炒过可以减少水分，这样包的时候不容易出水

素馅蒸的时间不要太久，7-10分钟即可