小南瓜杏鲍菇冰花煎饺

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

 

图片[1]-小南瓜杏鲍菇冰花煎饺-起舞食谱网

 

面粉:350克

温水:160克左右

猪肉:200克

杏鲍菇:200克

南瓜:150克

老姜:1小块

香葱头:3块

芝麻油:适量

胡椒末:适量

花椒末:适量

盐:适量

淀粉水:适量(淀粉:水=1:5)

1、面粉加温水揉成略干的光滑面团,醒半小时;

2、醒面的过程中,做馅。杏鲍菇切碎;

3、猪肉剁碎,小南瓜也切碎,老姜和葱头也切碎,加上杏鲍菇,再加入芝麻油、胡椒末、花椒末、盐;

4、拌均匀,拼搅上劲;

5、馅做好,面也差不多醒好了。切小剂,再擀成小圆片;

6、包入馅,捍成一个个饺子

7、平底锅中放少许底油,热油后,摆上饺子,小火煎把饺子底部煎定型;

8、根据1:5的比例,淀粉加入水,搅均匀后倒入锅中,水量到饺子底部。大概几只摆成一圈的饺子,用的淀粉水量就是饭碗的小半碗;

9、盖上锅盖,小火加热几分钟,直到水基本没有,再开盖用中火收汁,直到晃动锅,里面的饺子和下面的冰花会整体滑动为止;

10、翻入盘中,即可。

 

图片[2]-小南瓜杏鲍菇冰花煎饺-起舞食谱网

 

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片