面粉别蒸馒头了 教你做香酥饼 记住关键2步 个个拉丝薄如纸

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-面粉别蒸馒头了 教你做香酥饼 记住关键2步 个个拉丝薄如纸-起舞食谱网

面粉别再蒸面头了,教你做香酥饼,记住2个关键点,出锅个个拉丝薄如纸。面粉吃来吃去,还是早餐饼最好吃,制作时间短,不用发面,也不用烫面,卷一卷压一压5分钟就能做4张。学会全家人的早餐也不用愁。

今天就给大家分享这款葱油饼新做法,不烫面也不擀面,出锅个个香酥掉渣,咬一口很满足,层层薄如纸,手撕着吃更有味。喜欢吃的亲们不妨和我一起做哦!

图片[2]-面粉别蒸馒头了 教你做香酥饼 记住关键2步 个个拉丝薄如纸-起舞食谱网

详细制作方法

食材:面粉300克,盐2克,水200毫升。葱油酥:面粉3勺,油适量,盐适量,葱适量。

第一步:准备所有材料。把面粉放入和面盆里,加入盐增加筋性,水倒面粉里,用筷子搅拌成面絮,无干面粉。

图片[3]-面粉别蒸馒头了 教你做香酥饼 记住关键2步 个个拉丝薄如纸-起舞食谱网

第二步、把面絮揉在一起,这时面团较软,可以摔打上劲,将面团揉光滑,如图。

图片[4]-面粉别蒸馒头了 教你做香酥饼 记住关键2步 个个拉丝薄如纸-起舞食谱网

第三步:把揉好的面团分成大小均匀的面剂子,整理成圆球,再搓成长条状,表面抹上油,放在碗里盖上保鲜袋饧30分钟。

图片[5]-面粉别蒸馒头了 教你做香酥饼 记住关键2步 个个拉丝薄如纸-起舞食谱网

第四步:利用饧面的时间制作葱油酥,希稠适中,把面粉放入小碗里,放入盐,将烧热的油倒在面粉,搅拌成糊状,趁油热的时间放入切好的葱花,搅拌匀即可。

图片[6]-面粉别蒸馒头了 教你做香酥饼 记住关键2步 个个拉丝薄如纸-起舞食谱网

第五步:面饧好后取一条,面板上抹上油,防止粘,把面条用手压展开,压成长方形,放上葱油酥抹匀。

图片[7]-面粉别蒸馒头了 教你做香酥饼 记住关键2步 个个拉丝薄如纸-起舞食谱网

第六步:从一面向里折叠,折叠成长条,面的延展性很好,可以一边拉一边向里折。

图片[8]-面粉别蒸馒头了 教你做香酥饼 记住关键2步 个个拉丝薄如纸-起舞食谱网

第七步:把叠好的面条撑长,再从一头卷起,一边卷一边撑,这样做层多又薄,将面的尾巴压在剂子下面。

图片[9]-面粉别蒸馒头了 教你做香酥饼 记住关键2步 个个拉丝薄如纸-起舞食谱网

第八步:同样的方法把所有面条卷成剂子,盖上保鲜袋饧十分钟,好多朋友问我为什么面剂子擀不开,是因为没有饧面,或者饧的时间不够,面剂子饧好很轻松就压开了。

图片[10]-面粉别蒸馒头了 教你做香酥饼 记住关键2步 个个拉丝薄如纸-起舞食谱网

第九步:电饼铛里刷上少许油,把功能键调在烙饼状态。

图片[11]-面粉别蒸馒头了 教你做香酥饼 记住关键2步 个个拉丝薄如纸-起舞食谱网

第十步:把面剂子放饼铛里,用手背轻轻挤压成圆饼状,饼的中间薄,四边厚,我是看卖饼的师傅都是这样造的形,看着饼非常的厚,层次感明显。饼坯表面刷上油,锁住饼的水分,防止干,盖上盖子烙2分钟。

图片[12]-面粉别蒸馒头了 教你做香酥饼 记住关键2步 个个拉丝薄如纸-起舞食谱网

第十一步:烙至饼的底面微黄,用铲子翻面,继续烙,全程用中小火烙。

图片[13]-面粉别蒸馒头了 教你做香酥饼 记住关键2步 个个拉丝薄如纸-起舞食谱网

第十二步、烙至饼的表面呈金黄色,表面酥脆,用手一捏脆脆的掉渣,层次分明,看看这款饼烙好的效果,是不是很有食欲。

图片[14]-面粉别蒸馒头了 教你做香酥饼 记住关键2步 个个拉丝薄如纸-起舞食谱网

以上是分享大家油旋做法,外皮酥脆,咬一口直掉渣。喜欢吃的亲们收藏起来试试吧。如果你对我的食谱有不同的看法和建议,欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

图片[15]-面粉别蒸馒头了 教你做香酥饼 记住关键2步 个个拉丝薄如纸-起舞食谱网

再多说几句:

面一定要和的较软,摔打上劲,这样做出来的饼柔软层多。面饧好延展性好,不用擀面杖也可以做饼。烙饼时多翻面,避免烙干影响口感。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片