隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
小米只会喝粥吗?其实,还能做其它的美食,现在人们喜欢吃粗粮,对身体健康。小米蒸糕说难不难,只要记住一个关键点,出锅不塌陷,不回缩,比馒头营养健康。蒸米糕注意到每个细节,可以松软湿润,并且每一款都根据米的特性及配方,都可以做出软软糯糯的口感,口感不会干噎粗糙。
小米本身味道比较清淡,搭配上喜欢吃的干果,多了一分酸甜。下面是详细制作步骤,喜欢吃的亲们不妨也试试哦!
详细制作方法
食材:小米260克,酵母3克,白糖20克,牛奶适量,干果适量。
第一步:首先把小米浸泡一晚,捞出沥干水分,浸泡过的小米打出来的米浆非常细腻。
第二步:把小沥干水分的小米放搅拌机或破壁机里,加入酵母,再加入白糖,不喜欢吃甜的也可以不放白糖。
第三步:加入牛奶,牛奶的量不要漫过小米,和小米一样平即可,打开研磨键,磨成米浆。
第四步:准备模具,没有模具也可以用小碗代替,把磨好的米浆倒入模具里,装八分满即可。
第五步:在米糊的上面放上枸杞或葡萄干,饧20分钟,蒸锅里倒入水,打开火把水烧开上汽,再放入饧好的米糊,盖上锅盖蒸20分钟。
第六步:时间到关火,在锅里焖5分钟,小米发糕就做好了,蓬松还开裂。
第七步:蒸好的发糕晾凉后再脱模,即可食用了,掰开里面呈蜂窝状,这样做不塌陷还好吃。
以上是分享大家小米发糕家常做法,简单还好吃,不放任何添加,营养健康。如果你对我的食谱有不同的看法和建议,欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
再多说几句:
1、小米要提前浸泡软,打的米浆更细腻。
2、把米浆倒模具里装8分满,饧9分满。
3、蒸的时候上汽在放入米糊,大火蒸20分钟,焖5分钟。
4、一定要晾凉再脱模。
© 版权声明
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。
THE END
喜欢就支持一下吧