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油泼面做法

来源:未知  2019-02-14 10:55
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油泼面做法

 

大家都知道,陕西人最喜欢吃面条,并且种类也很多,其中这道油泼面最为有名,也非常有特色,在全国都是家喻户晓,我和家人也特别喜欢吃,隔三差五老公就要喊着做。

油泼面之所以这么有名,主要是因为它做法很有特色,而且好吃又简单。将面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量的酱油、陈醋,拌匀后色泽红亮,光看着就让人流口水,吃在嘴里面条劲道,香辣美味,连吃两碗才过瘾。

油泼面做法

 

【油泼面】

食材:手擀宽面 150g、大蒜 1瓣、香葱 1根、菜籽油 适量、辣椒面 适量、味极鲜酱油 5g、陈醋 2g

制作步骤

油泼面做法

 

1、香葱切成葱花,大蒜切末

油泼面做法

 

2、将手擀面煮熟捞出

油泼面做法

 

3、面条放进碗里,再在面条上面放上蒜末、葱花、辣椒面

油泼面做法

 

4、菜籽油烧热后,浇在辣椒面上,炸出香味

油泼面做法

 

5、跟着倒入味极鲜酱油和陈醋,拌匀就可以开吃了

小贴士

1、面条里也可以放点自己喜欢的青菜之类的食材

2、喜辣的可以多放点辣椒面,不能吃辣的就少放点

油泼面做法

 

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