隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：面粉400克，温水200毫升，酵母粉4克，白糖8克；
制作过程：第一步，酵母粉放入在碗中，加上30度左右的温水，化开成酵母水，静置一会，面粉和白砂糖混合在一起；
第二步，将化好的酵母水分次少许倒入在面粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜静置醒发；
第三步，差不多半个小时的时间，便可看到面团醒发到位了，移至在案板上，揉搓排气，将面团揉搓光滑，搓成一个长条状；
第四步，用手将其揪成一个个的面剂子，分别将其整理成馒头胚子，撒上薄薄一层干面粉防粘，盖上保鲜膜，二次松弛20分钟；
第五步，在锅中添上水，隔水放入醒发好的馒头胚子，冷水开始蒸，大火差不多蒸15分钟，蒸熟后关火焖5分钟就可以出锅了。
小编总结：
1、蒸馒头，我家只放这2样，酵母粉和白糖，白糖的加入可以帮助促进发酵，加速发酵，这两者的搭配，30分钟的时间便能发满盆，馒头的口感还非常好；
2、融化酵母粉一定要用温水，不能用太热的水，否则容易将其烫死，差不多30度左右的温水正适合酵母的生存，热天在室温下发酵便可，无需专门创造条件；
3、馒头胚子做好后，第二次的醒发同样重要，这样的馒头才会更加暄软，馒头冷水上锅蒸，一般15-20分钟的时间就可以了，蒸熟的馒头别急着打开锅盖，关火后焖几分钟，可以防止冷空气的突然进入，从而导致馒头的表面出现塌陷回缩的情况，这点大家需要注意下。
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