南瓜馒头的做法步骤图 快速发满盆还暄软

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-南瓜馒头的做法步骤图 快速发满盆还暄软-起舞食谱网

 

南瓜馒头的做法:

备用食材:面粉300克,南瓜半个,水120克,酵母粉3克,白砂糖10克;

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制作过程:第一步,一块南瓜事先蒸熟,将南瓜压成泥,放入大碗中,放上面粉,同时再准备一个碗,放入酵母粉和白糖,加上温水融化;

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第二步,融化好的酵母水稍微静置会,缓缓倒入面粉中,先搅成棉絮状,揉成一个三光面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵;

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第三步,待发酵至原来的2倍大,用手撕开面团,内部是蜂窝状,就说明发酵成功了,在案板撒上干面粉,面团揉搓排气;

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第四步,先揉成长条,再将两边叠起继续揉,差不多10分钟的时间,揉好的面团整理成长条,分成小面剂子,整理成馒头胚子,摆放在蒸屉中;

图片[6]-南瓜馒头的做法步骤图 快速发满盆还暄软-起舞食谱网

 

第五步,二次醒发20分钟,待将其发酵好后,开始蒸馒头,大火差不多20分钟,关火后焖几分钟就能出锅了。

小编总结:南瓜和面粉的融合,做好的南瓜馒头特别暄软,而且口感非常美味,面食的消化和吸收率都很高,我经常会以面食做早餐吃,因为有南瓜的加入,因此馒头的口感也能特别好,在冬天的时候蒸馒头,我们便需要自行创造条件,这样的面团发酵速度快,可以快速吃到暄软的馒头,而且还能保证馒头暄软的口感,喜欢吃馒头别总是去馒头铺买,自己亲手也能做,而且不输外面买的,非常建议大家可以学习蒸馒头的方法。

1、选择用贝贝南瓜,口感更加香甜,当然了还是要根据个人的习惯选择,南瓜要事先蒸熟了,这样才能更好将南瓜压成泥,南瓜泥没有专用的工具,直接用勺子或者是叉子压也是可以的;

2、别直接就放酵母粉,学会这个方法,将酵母粉、白糖事先用温水融化,并且静置一会,让酵母发挥活性,这样发酵速度才会快,另外注意水温也不能太高了,30度左右就可以了,太高的温度会将酵母烫死,就不能起到作用了;

3、面团的两次发酵都很重要,发酵到位了,蒸的馒头才会更加暄软好吃,馒头很容易熟,所以不用蒸太长的时间,大火蒸差不多20分钟就熟了,关火后焖几分钟再取出,是为了防止刚蒸熟的馒头遇到冷空气,从而容易出现馒头回缩塌陷的情况。

如果你也认为这款南瓜馒头的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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