烹调小窍门

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

 其实这个不算是什么窍门吧。

煮肉时放几片山楂,肉易煮烂。

  用几块生木瓜煮老母鸭,很容易煮烂。

用鲜的肉做汤,应等到汤煮沸后才下肉类,但是用腌过的肉类做汤,则应冷水下锅。

炒鸡丁或是仁时,拌蛋清不须打出泡,只须搅一搅,但在油食物才会膨大发脆。

烹调菜肴时,酱油最好在菜出锅前放,这样既能调味,又能保持酱油的营养成份。盐也是在出锅前放,因为盐里面含碘,煮得久了碘会流失的,这样就失去了加碘盐的原义了。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片