【魔芋烧鸭子】做法步骤图 正宗 让你欲罢不能

原料：鸭肉400克，魔芋豆腐150克，青椒、泡椒各50克

调料：食用油80克，盐4克，郫县豆瓣30克，子姜50克，冰糖、料酒、葱、干红椒、八角各适量

制作步骤：1、鸭肉洗干净，剁成块，魔芋豆腐洗干净，切块；子姜洗净，切小块；葱、青椒、泡椒均洗净，切断；郫县豆瓣剁碎

2.锅置火上，入油烧热，入葱段、干红椒、八角爆香后捞出，加入郫县豆瓣炒出红油

3.倒入鸭肉翻炒至变色，再加入魔芋豆腐同炒，调入冰糖、料酒、老抽，注入适量清水以大火烧开，再转中火约10分钟，中途加入少许盐搅拌

4.待鸭肉烧至熟透入味，将子姜、青椒、泡椒倒入锅中，用大火翻炒2分钟即可