【酱油鸡翅】做法步骤图 软烂入味 一次能吃十几个

可口鸡翅已经是菜谱中常见菜肴之一，但今天和大家分享一道“酱油鸡翅”的家常做法，没想到比可乐鸡翅还鲜香浓郁，鸡翅鲜嫩入味，味道超级棒，有喜欢吃鸡翅的赶紧学一下。

食材：鸡翅中

辅料：生姜、大葱、大蒜

调料：生抽、料酒

【酱油鸡翅】—— 咸香可口

1.下面开始准备食材

准备鸡翅中500克，清洗干净以后，在每个鸡翅上面划上几刀，方便入味。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块，切成片。

准备大葱一段，切成马蹄片。

准备大蒜几粒，同样切成片。

3.下面把鸡翅焯一下水

鸡翅冷水下锅，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，大约煮2分钟，把鸡翅倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。

鸡翅要提前焯水去除血渍，否则会有腥味。

4.下面把鸡翅煎一下

把锅烧热，淋入植物油润锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎鸡翅时粘锅，把鸡翅放入锅中，开小火慢慢煎，不停地摇晃锅让鸡翅均匀受热，来回多翻几次，煎成两面金黄即可。

5.下面开始烹饪

起锅再烧油，放入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出香味以后，沿锅边淋入一勺清水，加入生抽20克，放入煎好的鸡翅，水量要没过鸡翅，大火烧开以后，打去锅中的浮沫，加入一点料酒去腥，转小火焖煮10分钟。

生抽是咸的，还有浓郁的酱香味，不需要再放其他调味品。

10分钟以后，鸡翅已经吸收汤汁变得非常红润，再稍微收一下汤汁就能装盘上桌了。

好了，一道简单又好吃的酱油鸡翅就做好了。