正宗的剁椒鸡翅做法比可乐鸡翅好吃10倍连厨房小白都零失误!

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

剁椒鸡翅是四川一道美食,要先炒一下再把鸡翅蒸一下,吃完里面的鸡翅后,用里面的调料和汤汁拌米饭或者凉面条吃味道特别的好吃,再拌个蔬菜小凉菜,这样的一餐既解了馋吃得饱又省时简单,最主要的是不用在厨房中多受高温的煎熬~~

这道菜虽然可以说是零厨艺零失败,但是怎样调味却是最关键的一步,料酒是必不可少的一道调料,可以去除鸡翅中的腥味,今天小编就教大家来做这道好吃的剁椒鸡翅,做法非常简单,喜欢的小伙伴快来试试吧。


食材

主料

鸡翅500克、姜10克

配料

剁椒20克、生抽10毫升、料酒5毫升、葱10克


剁椒鸡翅的做法

1、首先我们把鸡翅洗净,控干水分后,每个鸡翅剁成3块备用。

图片[1]-正宗的剁椒鸡翅做法比可乐鸡翅好吃10倍连厨房小白都零失误!-起舞食谱网

 

2、锅中加入清水,冷水把鸡翅下入锅中,锅中加入葱、料酒适量,焯水2分钟后捞出备用。

图片[2]-正宗的剁椒鸡翅做法比可乐鸡翅好吃10倍连厨房小白都零失误!-起舞食谱网

 

3、炒锅加入少许底油,油温烧热后加入姜末、蒜末、剁椒小火炒出香味。

图片[3]-正宗的剁椒鸡翅做法比可乐鸡翅好吃10倍连厨房小白都零失误!-起舞食谱网

 

4、炒出香味后,倒入鸡块翻炒几下,加入生抽10毫升、盐5克,翻炒均匀后装入盘中。

图片[4]-正宗的剁椒鸡翅做法比可乐鸡翅好吃10倍连厨房小白都零失误!-起舞食谱网

 

5、将炒好的鸡翅放入蒸锅种,大火蒸10分钟。

图片[5]-正宗的剁椒鸡翅做法比可乐鸡翅好吃10倍连厨房小白都零失误!-起舞食谱网

 

6、10分钟后,将鸡块拿出,撒少许葱花,喜欢吃金针菇的也可以来打底,味道更好吃。

图片[6]-正宗的剁椒鸡翅做法比可乐鸡翅好吃10倍连厨房小白都零失误!-起舞食谱网

 

小编贴士

1.鸡翅每个剁成2-3块大小,这样蒸更好蒸熟。

2.鸡翅炒匀再放入蒸锅,蒸出来的鸡翅非常嫩滑。

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