鸡爪既可以是一道菜也可以是一个小零食，很多人爱吃，今天小编就教大家来做这道酸辣凉拌鸡爪，下酒下饭都可以，喜欢的小伙伴快来试试。

食材

主料

鸡爪500克、姜10克

配料

香叶2片、八角1个、桂皮1块、葱段10克、盐5克、白糖2克、老抽2毫升、生抽10毫升、醋10毫升、芝麻油3毫升、小米辣5克、大蒜10克

酸辣鸡爪的做法

1、首先我们把鸡爪洗净，去掉指甲，备用。

 

2、锅中加入清水，凉水时下入鸡爪，锅中加入姜片10克、香叶2片、八角1个、桂皮1块、葱段10克。

 

3、大火烧开后，撇出沫子，转小火炖20分钟后捞出洗净。

 

4、现在来调一碗料汁，碗中加入盐5克、白糖2克、老抽2毫升、生抽10毫升、醋10毫升、芝麻油3毫升，搅拌均匀。

 

5、把鸡爪剁成2半，倒入料汁，搅拌均匀放入冰箱冷藏1个小时。

 

6、1个小时候，鸡爪从冰箱拿出来，放入蒜末，小米辣搅拌一下，这样一道好吃的酸辣鸡爪就做好了，小伙伴们学会了吗。

 

小编贴士

1、炖鸡爪的时候，可以少放一点盐，这样会更入味。

2、煮好的鸡爪要多洗几遍，把沫子都洗干净。

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