今天小编教大家做这道豆豉花鼓鸡，这道菜做法非常简单，厨房小白也能做的很好吃。炒这道菜我是用了豆豉来增香，也会加一些耗油来加鲜味，成品的味道也会因此而浓郁起来，鸡腿要去骨，切成大块，这样不必为骨头所累，吃的时候就可以直接下肚了。喜欢吃这道豆豉花鼓鸡的小伙伴，来试试小编的配方吧。

 

食材

主料

鸡腿1个、花菇30克、青蒜20克

配料

大蒜1头、姜10克、豆豉10克、耗油5毫升、盐3克、料酒5毫升、白糖2克

豆豉花菇鸡的做法

1、首先把鸡腿洗净，去掉骨头。

 

2、鸡腿肉切成块装碗，鸡腿肉碗中加入盐抓匀，腌制10分钟 ，豆豉切碎，姜洗净切片，青蒜洗净切成段，装盘备用。

 

3、锅中加入少许底油，油温稍微热一点开小火，下入豆豉10克、姜片10克、大蒜适量，小火煸炒出香味。

 

4、锅中炒出香味后，下入腌制好的鸡腿肉、花菇，中火翻炒均匀。

 

5、鸡腿炒变色后，下入耗油5毫升，翻炒均匀入味。

 

6、锅中加入盐3克，白糖2克，加入一碗清水大火烧开，中火炖10分钟。

 

7、10分钟后，大火收汁，汤汁快收干的时候，下入切段的青蒜苗，大火翻炒均匀就可以装盘了，这样一道好吃的下饭菜就做好了，小伙伴们学会了吗。

 

小编贴士

1、这道菜不用放太多盐，豆豉和耗油都比较咸。

2、鸡腿要提前腌制一下，这样炒的时候更容易入味。

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