广式姜酒鸡的做法 营养美味更滋补三伏天吃正合适

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图片[1]-广式姜酒鸡的做法 营养美味更滋补三伏天吃正合适-起舞食谱网

 

姜酒鸡的做法:

备用食材:鸡肉500克,香菇10朵,生姜1块,米酒1大杯,红糖半勺,酱油1大勺;

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制作过程:第一步,生姜洗净后切成丝用,鸡肉准备出适量,将其斩成块,用清水冲洗干净,然后在锅中添上水,冷水放入鸡肉焯下水;

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第二步,用温水冲洗干净后,控水用,香菇需要事先放入在清水中将其泡发,去掉根蒂,挤干水用,炒锅中添上少许的食用油;

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第三步,放入姜丝,小火煸炒出香味,看到姜丝发干的时候,先盛出,将事先处理好的鸡肉放入在锅中,小火开始煸炒,待将鸡肉上色后;

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第四步,放入香菇混合炒出香味,在锅中加入一半的米酒,同时放入红糖,加上锅盖,小火开始焖煮,差不多20分钟的时间,鸡肉熟后;

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第五步,将剩余的米酒放入锅中,同时加上点酱油,翻炒均匀后,继续煮2分钟的时间,关火,撒上事先处理好的姜丝煸炒好,便可出锅。

小编总结:姜酒鸡这道菜的用料简单,而且烹饪过程也非常简单,大家完全可以放心学习,以后想吃便能随手做了,三伏天本就要适当吃生姜,而将其做成姜酒鸡,在日常的饮食中便可更好吸收,这样的姜酒鸡常吃还可帮助祛风活血,有着很好的滋补效果,姜酒鸡的制作无需添加一滴水,而是用米酒来烹饪,整道菜的口感以及价值都非常高,在热天吃便会有很好的效果,而且鸡肉还是属于高蛋白低脂肪的肉类,在夏天吃比排骨好多了,这道菜特别适合夏天也爱吃肉的朋友,好吃还不用担心会发胖。

1、生姜丝一定要煸炒的特别干才可,最后成品出锅前再搭配着吃便可,鸡肉焯水的时候记得要凉水下锅,随着水温的上升,才可更加充分将其中的杂质逼出,这样的鸡肉吃着卫生,而且还不会有腥味;

2、这道菜无需添一滴水,用米酒来煮便可,鸡肉比较容易熟,所以煮的时间无需太长,差不多20分钟的时间便可,当然了具体的时间还需根据实际的情况来定;

3、米酒需要分两次加入在锅中,最后煮的时间不是很长,不过如果不喜欢酒味重的,便可适当延长煮的时间,酒精会充分挥发掉,便不会有酒味了。

广式姜酒鸡,好吃好做更滋补,祛风活血价值高,三伏天我家一周吃3次,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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