小炒牛蛙 家常美味 做法加单 味道鲜美滑嫩 好吃得放不下筷子

牛蛙有滋补解读的功效，消化功能差或者胃酸过多的人及体质弱的可以用来滋补身体，由于牛蛙肉质鲜嫩，是老人孩子的最佳炒肴，做法也很多，今天和大家分享的这道小炒牛蛙，味道鲜辣，肉嫩滑爽，非常好吃。喜欢的可以试一试哦！

材料：牛蛙500克，青红尖椒各2个；盐、豆瓣酱、大蒜、香葱、鸡精、酱油、料酒各适量。

做法：

1.牛蛙处理洗净，剁成小块放入盆中备用。

2.青红尖椒洗净切成圈，大蒜切成块，葱切成段，姜切成丝备用。

3.牛蛙里面放适量盐、料酒、老抽腌制30分钟。

4.锅中放油烧热，把牛蛙倒入滑炒5分钟左右，捞出沥干油分。

5.锅中重新放油，依次放入切好的尖椒大蒜和姜，一勺豆瓣酱炒香。

6.然后下入牛蛙翻炒放料酒2分钟，放入鸡精、生抽、葱段翻炒均匀后盛入盘子开饭哈！

小贴士：牛蛙最好放盐和料酒腌制30分钟这样可以杀菌；牛蛙中小火炸5分钟这样可以炸熟，然后再炒。