鸡蛋肉酱

 

鸡蛋蒸肉酱，可以就着饭吃，也可以与面条同煮，还可以加到米饭里煮成肉酱粥，

一、材料：猪瘦肉糜 100克、鸡蛋 1个、鸡汤或骨头汤 50毫升。

二、调味料：酱油 3汤匙、盐 1/2茶匙、糖 3汤匙。

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鸡蛋的N种简单又营养的花样吃法

 

　　 鸡蛋最为营养的吃法莫过于吃整蛋，但是人们也不满足鸡蛋这种局限的吃法，蒸着吃，做汤吃，搭配各种食材来吃，今天小编就为大家介绍几种鸡蛋的花样吃法，简单但不失营养。

　　 纯手工糖心鸡蛋

　　 食材：200g牛奶、200g芒果、2g琼脂、120g清水、适量糖、适量蛋壳

　　 做法：

　　 1）将鸡蛋依次用清水洗净

　　 2）在鸡蛋的大头轻轻磕一个小口，把蛋液缓缓倒出

　　 3）用清水把蛋壳内部清洗干净，将水分轻轻甩出

　　 4）把琼脂放入冷水浸泡大约15分钟

　　 5）至琼脂吸饱水份后捞出，放入小奶锅

　　 6）接着在奶锅中倒入清水，开小火将琼脂煮至完全溶化

　　 7）紧接着把牛奶和适量的糖倒入奶锅中

纯手工糖心鸡蛋

　　 8）取一只调羹，把牛奶琼脂液顺时针搅拌至均匀

　　 9）把芒果削皮，用挖球器依次挖成球状

　　 10）把提前准备好的空蛋壳放在一只小杯子上，倒入约蛋壳1/2高度的琼脂液

　　 11）然后放入冷藏室，待琼脂凝固后取出，把芒果球小心的从蛋孔处放进去

　　 12）着将微温的琼脂液倒入蛋壳，继续放置在冷藏室至完全凝固即可

　　  

　　 鸡蛋奶酪烤吐司

　　 食材：1片吐司、1个鸡蛋、适量奶酪片、适量盐、适量黑胡椒粉

　　 做法：

　　 1）吐司切成稍厚点的片，一厘米多一点厚吧

　　 2）距离吐司外边半厘米左右，用刀划一圈，揭下薄薄一层吐司

　　 3）鸡蛋一个打在碗里4）再慢慢倒入到吐司中间的坑中

　　 5）整个鸡蛋液就倒在了吐司片中部

　　 6）吐司四周的边上摆上奶酪丝

鸡蛋奶酪烤吐司

　　 7）放在垫了锡纸的烤网上，烤箱预热180度，上下火，中层10分钟左右

　　 8）吐司片烤好后，迅速洒上盐

　　 9）再洒上黑胡椒粉

　　  

　　 印花卤鸡蛋

　　 食材：6个鸡蛋、适量盐、适量桂皮、适量茴香、适量砂仁、适量花椒、适量老抽、适量白糖

　　 做法：

　　 1）做印花卤蛋所需的材料。

　　 2）锅里坐水，放入大料等调料，倒入老抽。

　　 3）放入精盐、白糖，大火煮开，熬制20分钟即可。

　　 4）鸡蛋煮熟后剥皮。

　　 5）把蔬菜叶贴在鸡蛋上，用纱布包好鸡蛋，扎好。

　　 6）把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，腌24小时即可，当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。

印花卤鸡蛋