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肥肠炒出来味香汁紧 鲜香入味小技巧

来源:未知  2018-12-06 15:40
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肥肠营养丰富物美价廉,但如何炒出来味香汁紧,鲜香入味也是一门小技巧。下面小编教大家怎么做肥肠油而不腻,鲜咸酸甜,好吃又下饭。喜欢的可以试试! ​

肥肠炒出来味香汁紧 鲜香入味小技巧

 

做法:

1、准备食材:肥肠适量,提前用盐和面粉抓好清洗干净。酸豆角稍微多一些,泡椒四个。

肥肠炒出来味香汁紧 鲜香入味小技巧

 

2、肥肠冷水下锅,放入姜片料酒去腥,开大火煮沸焯水,煮至十分钟捞出过清水。

肥肠炒出来味香汁紧 鲜香入味小技巧

 

3、 肥肠放凉,放砧板上切滚刀块,泡椒去头不要切成圈备用。

肥肠炒出来味香汁紧 鲜香入味小技巧

 

4、锅烧干,注意:不用加食用油,倒入沥干水的肥肠大火先把水分煸干,然后再倒入适量食用油快速翻。

肥肠炒出来味香汁紧 鲜香入味小技巧

 

5、炒出油脂,放入姜片蒜末炒匀,继续加入泡椒圈翻炒均匀,转小火加入两勺豆瓣酱炒出红油。

肥肠炒出来味香汁紧 鲜香入味小技巧

 

6、接着放入豆角转大火迅速炒香。

肥肠炒出来味香汁紧 鲜香入味小技巧

 

7、开始调味:沿锅边淋入适量生抽炒匀,少许鸡精和盐翻匀入味即可关火盛出装盘。

肥肠炒出来味香汁紧 鲜香入味小技巧

 

肥肠炒出来味香汁紧 鲜香入味小技巧

 

一道美味的酸豆角炒肥肠就完成了,做法简单,营养丰富,肥肠油而不腻,香脆好吃又下饭。你们学会了吗?喜欢的请帮忙点个赞,转发出去,谢谢大家的支持!

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