苦瓜最好吃的做法 造型漂亮 口味清爽

苦瓜别只会炒牛肉，教大家一个新吃法，造型漂亮，瓜脆肉红，口味清爽，鲜香软润还有清心明目之效果，是夏季佳肴。喜欢的赶紧试试吧。

做法：

1、准备食材：苦瓜一个，肉末适量。

2、苦瓜清洗干净，用刀去掉头部和尾部不要；改刀切成长段，再把苦瓜的中心给掏空。生姜一个洗净切成末，大葱适量切成末。

3、 开始腌肉馅：肉末里加入姜末，大葱末，再放入少许料酒，食用盐，耗油，适量生抽和玉米淀粉，用筷子往一个方向搅拌均匀至上劲。

4、苦瓜心掏好，在内壁抹上生粉，放入肉馅把苦瓜填满，然后在肉馅表面沾上一层淀粉防止煎散。

5、平底锅烧干，倒入少许食用油烧热，放入苦瓜中小火慢煎，最后煎至两面焦黄盛出装到盘子里。

6、另起锅放水烧开，放入煎好的的苦瓜上锅，盖上盖子大火蒸八分钟。

7、时间到打开盖子放入适量蒸鱼豉油增香，关火即可盛出装盘开吃。

一道美味的酿苦瓜就完成了，做法简单又快捷，成菜整齐，鲜香软润，口味成鲜带微苦，清热解火，夏季里食用再适合不过了。

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