天热要多吃这道菜，清热解毒还刮油，好吃又易

南瓜藤在我们这里似乎不怎么能见到，但最近买菜时，还能经常看见，因为常听别人说这个好吃又很有营养，比一般的蔬菜营养高，所以今天就特意买点来尝尝。做好之后吃在嘴里，感觉有些微苦，但也有淡淡的南瓜香味，总的来说还不错。

南瓜藤含有丰富的粗纤维、维生素c、胡萝卜素、铁元素、钾元素。中医认为，南瓜藤具有平肝和胃、清肺、通经络、和血养血、降血脂、宽肠通便的作用。清炒的做法最简单，是盛夏刮油清火的好帮手，很适合减肥的小伙伴做减肥餐的搭配。

【清炒南瓜藤】

食材：南瓜藤 500g、大蒜 2瓣、油、盐 2g、鸡精 少许

制作步骤

1、将南瓜藤的嫩尖、嫩叶摘下来，再把杆子上的老筋撕掉，掰成段

2、将摘好的南瓜藤用水清洗干净，再沥干水分

3、大蒜切片备用

4、起油锅，爆香蒜片

5、放入南瓜藤大火翻炒，炒软后放盐和鸡精炒匀即可

小贴士

南瓜藤的外面有一层绒毛，尤其是杆子部分，最好把比较老的部分和筋去掉，这样口感会好点