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冬瓜新吃法 鲜美多汁营养好

来源:未知  2019-04-22 01:12
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冬瓜新吃法  鲜美多汁营养好

 

冬瓜是夏季最为常见的蔬菜之一,价格便宜还好吃。许多人都喜欢用它来炖汤、素烧、清炒都是不错的美味家常菜。

冬瓜新吃法  鲜美多汁营养好

 

今天和大家分享一道冬瓜的新吃法—冬瓜酿肉。这种做法既营养又好吃,关键还特别有颜值。其实,这种做法我也是第一次尝试,期间虽然出了点小问题,但总算是得到了补救,出来的成品还算满意,也得到了家人的肯定和赞赏,都说这道菜让人垂涎欲滴,在外面饭店根本就吃不到。

冬瓜新吃法  鲜美多汁营养好

 

虽然这道菜有些费工夫,但当它出锅的那一刻,当你端上桌,得到家人的赞赏的那一刻,当你品味到它的那一刻,你会觉得这样的辛苦都是值得的。

【冬瓜酿肉】

食材:冬瓜 350g、猪肉末 100g、虾仁 50g、鸡蛋 1个、盐 2g、香葱 1根、姜 3g、玉米淀粉 2g、白胡椒粉 1g、鸡精 少许、生抽 1g

制作步骤

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1、姜切末,香葱切成葱花

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2、虾仁剁成泥

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3、将猪肉末和虾泥放一起,再放入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、玉米淀粉和少许鸡精

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4、顺一个方向搅拌上劲备用

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5、冬瓜去皮洗净,用刀把中间的瓤和籽去掉

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6、将冬瓜平均切割成几块,再在每块上面用小勺挖个洞(注意,别挖通了),按原样摆放在盘中

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7、把调好的肉馅酿入每个洞里

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8、再把较多的肉馅放进中间的圆圈里,并在肉馅中间弄个圆坑

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9、再打入一个鸡蛋,这样蛋黄正好固定在肉馅的圆坑里,不会跑偏

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10、放入蒸锅中,水开后蒸15-20分钟取出(时间根据冬瓜的大小来定)

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11、将冬瓜蒸出来的汤汁倒进锅里(汤汁不是太多,我又另外加了点热水),倒入少许生抽调色,加少许盐,小火煮制片刻

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12、慢慢倒入水淀粉勾芡

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13、汤汁稍微有点稠就可以了

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14、将汤汁浇在冬瓜上,最后撒点葱花即可

小贴士

1、买冬瓜时,一定要考虑到自家盘子有多大,不要买的太大盘子装不下哈

2、冬瓜要买厚一点,这样在挖洞的时候不容易挖破,装的肉肉也会多一点

3、最后蒸出来的汤汁如果不多,可以再另外加点水进去,这样浇汁多点更有味

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