你真的会做大白菜吗教你一个秘制方法上桌就被抢光太香了

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

今天去超市买了一小颗白菜,回家给家人来做这道好吃的肉馅蒸白菜,做法非常简单,白菜嫩绿微透的模样跟青翠白玉都有的一比,裹着肉馅都还能看出莹亮通透的样貌。蒸过之后软而不烂,还收足了水分,吃起来都带着噗噗冒汁的惊喜。肉馅上劲紧实,调味简单又不单调,甚至还带了一丝白菜渡进去的淡淡鲜甜。浓鲜清爽,不油不腻,比其他下饭的硬菜还要让人叹服。喜欢的小伙伴快来试试吧。


食材

主料

五花肉200克、香菇3朵

配料

大葱10克、盐5克,鸡精3克、耗油5毫升、胡椒粉2克


肉馅蒸白菜的做法

1、首先我们来准备配料,把大葱洗净,切成葱花,尽量切的碎一些。

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2、香菇洗净后,去掉根部,把香菇切碎,也是尽量切的碎一些。

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3、五花肉切碎,再剁成肉泥,肉选择瘦肉多一些的,肉泥放入碗中。

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4、肉泥碗中加入葱花,香菇碎,再加入盐5克,鸡精3克,淀粉5克、生抽10毫升、耗油5毫升,胡椒粉2克、顺着同一方向搅拌均匀。

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5、大白菜洗净,葱大白菜帮较硬的地方横着切,留大白菜叶子。

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6、锅中倒入清水,加入少许食用油,这样可以保持大白菜叶子的碧绿鲜艳。水开后放入白菜叶,焯水30秒,捞出控干水分备用。

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7、取一张大白菜叶,放入刚才调好的肉馅,从下往上卷起来,像叠被子一样卷起来,两边的叶子再往里面收整齐,包好的白菜卷摆入盘中,不要重叠压着。

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8、将包好的白菜卷放入蒸锅种,中火蒸15分钟左右,出锅后再淋上少许蒸鱼豉油,撒上一些葱花,这样一道好吃的肉馅蒸白菜就做好了,小伙伴们有不同的做法欢迎评论区留言。

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小编贴士

1,白菜的选购,最好购买叶子是绿色的,而且叶子要 宽大一些的新鲜白菜。叶子宽大容易包馅料。

2,肉馅就和包饺子一样要调好味道,放生抽,糖,盐,水等等。

3、白菜煮的时间不能太久,煮好之后要马上捞出来放在冷水里,这样不容易烂。

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