今天小编教大家来做肉松，外面卖的肉丝又贵还不一定干净，自己在家做经济实惠，味道还好吃，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

猪瘦肉500克、葱5克、姜5克

配料

料酒10毫升、生抽10毫升、老抽3毫升、盐5克、蚝油5毫升、白糖3克、芝麻20克

自制肉松的做法

1．肉洗净撕去表面多余的白色筋膜，切成小块。葱姜改刀切小备用。

 

2．肉块放入冷水锅中，水沸后撇去血沫，煮3分钟至筷子插入无血水后捞出用温水冲洗净。

 

3．另起锅加入适量开水，放入肉块，葱、姜，大火烧开转小火，将肉炖至软烂松散。

 

4．取出肉块沥干，放晾后装入保鲜袋，用擀面杖敲打肉块，使其松散成细条状。

 

5．将松散的肉碎放入面包机。

 

6．加入料酒10毫升、生抽10毫升、老抽3毫升、盐5克、蚝油5毫升、白糖3克、芝麻20克，选择果酱功能。果酱模式程序结束前20分钟。程序结束后，取出肉松，待凉后密封保存。

 

小编贴士

1．煮制肉块时可用高压锅，更省时。

2．不一样的面包机程序设定和火力都有所不同，因此实际操作的时间可酌情调整，观察到肉松呈现干香蓬松即可。如果蓬松度不够满意，可增加一次果酱程序，但应注意适时停止，以免太干影响口感。

3．肉松应放入无水无油的干净密封容器中存放，尽快食用完，最好不要超过5天。

 

喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。