隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
生滚牛肉粥的做法：
备用食材：料酒1勺，生抽1勺，食用油少许，生粉1小勺，食盐适量，白胡椒粉少许，香菇3个，牛肉1小块，粥米1量杯；
制作过程：第一步，首先准备一块牛里脊肉，将其用清水冲洗干净后，切成薄薄的片，控干其中的水分，放入一个碗中，加上料酒、生抽、姜丝、食用油和少许的生粉；
第二步，用手将其抓拌均匀，使得调味料可以充分与牛肉片粘合在一起，然后放在一旁静置腌制一会，香菇1放入淡盐水中浸泡一会，去掉根蒂后切成片焯下水待用；
第三步，事先泡好水的大米控水后，加上一点食用油拌均匀，在锅中添上水，待将水烧至沸腾的时候，将拌好食用油的米放入锅中，保持大火开始煮，差不多5分钟转至小火；
第四步，慢慢熬煮至米粥变得粘稠度的时候，放入香菇片，同时加上点食盐调味，搅拌均匀，放入姜丝、白胡椒粉，稍微煮一会后，将腌制好的牛肉铺在粥上；
第五步，焖煮一会，看到牛肉变色的时候即可关火，搅拌均匀后，撒上葱花点缀即可。
小编总结：生滚粥无论从口感亦或是价值上来说都是非常丰富的，而且关键的是大家还可以自行搭配食材，猪肝生滚粥、牛肉生滚粥、鲜虾生滚粥等都是不错的选择，我每次在做生滚粥的时候，多会选择搭配牛肉、鸡肉等易于被人体吸收的，这样孩子吃着也会更加放心，按照这个方法做好的生滚粥，又嫩又滑口感好的没话说，在早餐喝养胃还滋补，效果特别好，早餐不知道吃什么的便可以尝试这款生滚粥。
1、牛肉需要切成薄薄的片，一方面易于煮熟，另一方面口感也能特别好，注意牛肉需要事先腌制一会，帮助去除其中的腥味，而且还能使得牛肉变得更加嫩滑；
2、粥米事先浸泡好后拌上点食用油，会使得煮好的粥特别清香味美，注意淘米的时候别用手揉搓，简单用清水冲洗两遍就可以了，否则容易将其中的营养价值给流失；
3、牛肉因为比较薄，所以待将所有的食材都煮好后，再放入牛肉，稍微煮2分钟的时间，看到其发白后就可以了，最后撒葱花也是为了增加香味，最好不要少。
广式生滚粥正宗做法，清香味美，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
