清蒸藕夹的做法

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图片[1]-清蒸藕夹的做法-起舞食谱网

 

备用食材:莲藕1节,猪肉馅200克,胡椒粉1勺,料酒1勺,酱油2勺,食用油少许,葱姜丝少许;

图片[2]-清蒸藕夹的做法-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,猪肉准备出适量,将其用清水冲洗干净后,控水然后将其剁成碎末,剁好的猪肉馅放入一个容器中,加上点食盐、蚝油和少许的料酒,将其充分搅拌均匀;

图片[3]-清蒸藕夹的做法-起舞食谱网

 

第二步,馅料做好之后,处理莲藕,莲藕削去皮后,仔细清洗干净泥沙,然后将莲藕切成厚点的片,每一个厚片在中间切一刀,注意别切断了,也就是莲藕夹,分别处理好所有的;

图片[4]-清蒸藕夹的做法-起舞食谱网

 

第三步,同时准备少许的淀粉,在莲藕夹中撒上薄薄得一层干淀粉,然后放入少许拌好的猪肉馅,将莲藕夹好,按照这个方法依次处理好所有的,待将所有的莲藕都处理好之后;

图片[5]-清蒸藕夹的做法-起舞食谱网

 

第四步,在锅中添上水,将夹好肉馅的莲藕隔水放入在锅中开始蒸制 ,大火差不多蒸10分钟的时间,莲藕夹就蒸熟了,这个过程中将红辣椒去根蒂后洗干净切丝;

图片[6]-清蒸藕夹的做法-起舞食谱网

 

第五步,待将莲藕夹蒸熟后,盛出来,码上红椒丝和葱丝,浇上烧热的食用油,然后再淋入少许的酱油,便可上桌享用。

小编总结:莲藕不管是食用价值还是药用价值都特别丰富,尤其是对处于生长发育期的小孩来说,适当吃莲藕更是不错的选择,莲藕中含有的丰富营养元素可以很好为人体做补充,不过相信很多人可以发现家里的小朋友不怎么喜欢吃莲藕,凉拌的或者是炒的都吸引不了孩子,所以我便换着花样做,将莲藕搭配猪肉蒸制,这样做的莲藕香酥更清爽,不用过油吃着更加健康,自从我学会了莲藕的这个新做法,孩子便隔三差五点名要吃,可见其魅力所在。

1、猪肉馅的调制方法根据平常吃饺子馅做法就可以了,其中搭配的调味料非常随意,而且还可以取少许的莲藕切碎加入在肉馅中也是不错的选择;

2、切莲藕的时候需要注意一下,别将莲藕切破了,直接切成藕夹比较难操作,所以可以将其切成厚片,然后再切藕夹,这样更加易于操作,莲藕夹中上薄薄一层干淀粉,更加易于放肉馅;

3、蒸制莲藕夹的时间需要根据实际的情况来定,注意大火蒸制,这样更能保证莲藕脆爽的口感,最后的调料汁也可以根据个人的喜好选择。

莲藕别只会炒着吃了,学会新做法,孩子特爱吃,如果你认为莲藕的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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