开学了，这菜最适合孩子吃，营养极高又好吃，比吃猪肉强！

现在随着人们生活水平得逐渐提高，在追求美味的同时，大家也开始越来越重视饮食习惯的营养与健康，注重少荤多素，少油少盐，高钙低脂等，健康的饮食习惯才能给我们造就健康的生活，毕竟我们的一日三餐都离不开吃，这也是我们最不能忽视的。想要吃得健康又有营养，外卖要少吃，菜谱要多吃。

最近开学季，菜谱里我做得做多的一道就是虾仁炒西兰花，营养极高又好吃，小朋友常吃西兰花也是好处多多，对自身的智力和骨骼的发育有很大的帮助。几个月前的猪肉便宜，但是出现限购之后，现在的猪肉都买到38块钱一斤了，这价格涨价幅度也真是高得可以，感觉咱普通家庭都要快吃不起猪肉了，反倒是虾比猪肉便宜，也比猪肉好吃，营养也能甩猪肉几条街！蛋白质含量丰富，有条件的话，可以常做一些给孩子吃，每次炒一盘都不够吃！

【虾仁炒西兰花】

食材：西兰花，虾仁，大蒜，蚝油，生抽，盐，料酒，淀粉

做法：

1、 首先把西兰花用水冲洗一遍，再把西兰花切小朵，放在盐水中浸泡，再沥干水分备

2、 把虾给去虾线，去壳，装入碗中，加入一小勺淀粉，一小勺料酒，少许盐，腌制一会去腥。

3、 锅中注入清水，大火煮开，加入一勺油，一勺盐，再把洗干净的西兰花下锅焯水，兰花焯水的目的是为了去除西兰花的异味和草酸，还能更好地保持蔬菜的色泽。

4、 把锅烧干，加入适量的油，油温6成热，加入大蒜末，慢慢炒出香味。

5、 再加入腌制好的虾仁，炒至虾仁变色。

6、 紧接着加入焯水好的西兰花，快速翻炒。

7、 最后加入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，翻炒均匀，就可以关火，盛出装蝶了。

这道菜就完成啦，一口虾仁一口西兰花，孩子爱不释手，赶紧做起来吧！它和西兰花真是天生一对，营养极高又好吃，炒一盘都不够孩子吃。