腊肠黄金蛋炒饭做法步骤图 关键在这一步别弄错了

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-腊肠黄金蛋炒饭做法步骤图 关键在这一步别弄错了-起舞食谱网

 

蛋炒饭,先炒饭还是炒鸡蛋?很多人第1步就做错了,难怪不好吃。

蛋炒饭,相信每个人都不陌生,不管是大人还是孩子,都是特别喜欢的的家常饭菜;简单的一炒,想放吃啥就放啥,一碟饭里边有肉有菜有饭;有时候想偷懒不炒菜的时候,就可以来这么一碟,既可以温饱肚子,而又非常的美味;

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我们家的小朋友就非常喜欢吃蛋炒饭,所以我都会在前一天晚上,多煮一些饭,放凉了就选择放在保鲜盒,然后放冰箱一个晚上,第二天早上早起,就炒起!孩子吃得不亦乐意,津津有味,开启元气满满的一天,孩子每次都能吃完,并且碗里粒饭都不剩。每到天冷,我们家都会制作一些腊肠回来放着,偶尔煮上几根下饭,冷天炒蛋炒饭,绝对不能放过腊肠哦!超级好吃!

蛋炒饭看似简单,但也不简单,有的人先炒蛋,再炒米饭,但是这样,蛋液没有裹住米饭,使得整个米饭结成一大团,没有颗粒分明,这样口感大打折扣啦!

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米妈今天把自己做蛋炒饭的技巧与大家分享,让您炒出的米饭颗粒分明,并且蛋液全裹住米饭,飘香四溢,让人一看胃口大开!关键就在这几步;接下来看看怎么做吧!

【黄金腊肠蛋炒饭】

食材:腊肠,鸡蛋,菜心梗(叶子不要),生抽,葱花,盐,油

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做法:

1.蛋黄与蛋清分离,然后把蛋黄放入米饭中,再把蛋黄与米饭拌匀,让每蛋黄裹住米饭;(米饭要前一天晚上煮好,把米饭煮得比平时干一些,然后放入冰箱保鲜一个晚上,这样可以吸收米饭里边的水分,这个是关键之一哦)

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2.腊肠与菜心梗(叶不要)切小粒;

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3.锅里放少许油,倒入腊肠粒炒出香味微微出油状态;

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4.把腊肠用勺子拨到一边倒入蛋清炒散,再与腊肠炒匀;

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5.倒入米饭与少许盐炒至米饭颗粒分明;

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6.放入菜心粒,加一勺生抽翻炒一分钟;

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7.喜欢葱花可以加一点就可以出锅了!

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大家都学会了吗?如果喜欢米妈的这个方法,就赶紧收藏起来哦,相信不会让您失望哒!蛋炒饭想要颗粒分明,千万不要直接炒,关键在这一步,别弄错了。

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以上是米妈做【腊肠黄金蛋炒饭】的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~

图文均为米妈的美食日记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!

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