酱烧双豆做法步骤图 这2样碱性蔬菜别错过

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-酱烧双豆做法步骤图 这2样碱性蔬菜别错过-起舞食谱网

 

今天,就给大家分享一道非常适合冬季食用的酱烧双豆,这两样食材一黄一绿,清香营养高,喷香下饭快,我们全家都很喜欢。

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【酱烧双豆】

1.双豆分别是土豆四季豆,把土豆洗干净切成粗条,切好以后撒上一层淀粉,一会炸出来更加香酥。

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四季豆摘洗干净,掰成和土豆一样长得长条。眼下,这两种蔬菜都不贵,两块多一斤,清香还营养。

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2.这里我们又切了一点西兰花,用来增加营养、搭配摆盘,嫌成本贵的话,可以不放西兰花。

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3.碗料要提前准备好,先切一点姜末,放入清水中抓揉出姜汁;再准备一个小碗,加入生抽、蚝油、白糖、倒姜末水搅拌均匀,因为做的是酱香味,这里生抽要多放一点。

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4.锅内烧水,加入少许的食盐增加底味,淋入一点植物油锁住营养,水烧开以后倒入西兰花快速汆煮1分钟倒出来,把水分沥干,均匀摆放在盘子周围。

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5.锅内烧油,油温五成热时倒入土豆条,中火炸3分钟左右,把土豆条炸香、炸酥捞出来控油。

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6.接着把四季豆也放入油锅中炸熟,一般四季豆表面起皱就差不多了,千万不要吃夹生的四季豆、容易食物中毒。四季豆炸熟以后把土豆条炸回一下锅,炸至香酥倒出来控油。

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7.锅中留一点底油,倒入碗料大火熬香,再放入四季豆和土豆条,快速颠锅翻炒至裹满酱汁,就能出锅装盘了。

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阿飞有话说:

1.土豆炸之前要裹一层淀粉,这样不容易溅油,炸出来更加焦酥。

2.四季豆一定要炸熟以后再食用,以免引发食物中毒。

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好了,这道酱香味浓的酱烧双豆就做好了,鲜香还下饭,喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞,每天都有简单又实用的菜谱供您参考,我们下期见!

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