土豆新吃法 陕北洋芋擦擦做法 口感筋道有嚼劲 拿肉都不换

今天教大家做一道来自陕北的洋芋擦擦，洋芋擦擦是陕北的一道传统面食。洋芋，顾名思义，就是土豆；擦擦是用来擦土豆丝的一种工具，所以起名洋芋擦擦，深得陕北人喜爱。

食材：

土豆、面粉、盐、十三香、青椒、红辣椒、干辣椒面、油

做法：

1.先把土豆切成较粗的丝，有粗口擦板的也可以直接用擦板擦成丝，然后往里面加面粉，用筷子搅拌均匀，拌匀后加一点儿盐，十三香，然后再加一次面粉拌匀。

2.蒸锅上汽后在上面铺一块浸湿的笼布，大火蒸8到10分钟就好了。

3.这会儿时间我们切点辅料备用，把青椒和红辣椒分别切成丝。

4.现在我们把蒸好的洋芋擦擦拿出来，趁热抖散，然后在锅里倒油烧热，把切好的辅料全部下锅，炒香后再把洋芋擦擦下进去，大火翻炒，再下点盐、干辣椒面进去，翻炒均匀就好了。

5.一盘口感筋道味道纯正的洋芋擦擦就做好了，喜欢的朋友不妨在家试试。