隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
夏天是吃“瓜”的季节，新鲜的瓜果很多，比如黄瓜、西瓜、丝瓜、苦瓜，还有甜瓜。
甜瓜是夏季常见的水果，吃起来清脆爽口，甘甜多汁，内部有很多瓜籽。大上市后价格很便宜，2块多一斤，买一个也就5块钱左右，所以我家夏天经常吃甜瓜。甜瓜的种类很多，有金黄色的，也有绿色的，或椭圆或圆形，口感也不一样，选错了就不好吃。
在水果界有一个规律，就是大多数“母”水果更好吃，甜瓜也要挑“母瓜”。除了要分公母，和成熟度、水分含量等方面都有关系。
今天我和大家分享一下挑选甜瓜的技巧，学会5点，保证甜瓜又脆又甜，香甜多汁。
【瓜农教你挑香瓜】
农村老家有位叔叔，他家就是甜瓜种植户，一亩要产2.5吨的甜瓜呢。说起挑选甜瓜他最有经验，告诉了我5个要点，保证能挑到好甜瓜，不会挑错。下面我把经验分享出来，喜欢吃甜瓜的快学学吧。
1、看公母
水果的公母，一般是按照外形的特征来区分。母水果通常皮薄肉厚，水分和糖分含量较高。甜瓜的公母，主要是看“瓜脐”，就是底部的小圆点。
如果瓜脐比较大，并向内凹陷，就是母瓜；如果瓜脐比较小，并向外凸出，就是公瓜。
2、看瓜蒂
瓜蒂是甜瓜和瓜藤连接的“纽带”，吸取养分。俗话说“瓜熟蒂落”，甜瓜成熟后，瓜蒂会自动脱落。买甜瓜时，新不新鲜就看瓜蒂。如果瓜蒂颜色翠绿，用手掐有水分，说明很新鲜，口感脆甜多汁。如果瓜蒂颜色变黄，掐不出水分，说明不新鲜了。
3、看成熟度
越成熟的甜瓜，糖分越高，味道就越甜。成熟度和甜瓜的软硬度有关，买的时候用手捏一下，如果捏不动，非常硬，说明还没长熟。如果硬中带软，说明成熟度刚好，太软说明熟过了。
4、看水分含量
水分含量越高，甜瓜越多汁，并不是个头越大，含的水就越多。拿2个同样大小的甜瓜，比较重的水分含量较高，比较轻的含水量要少一些。
5、看颜色
最常见的甜瓜，颜色比较白，很多人觉得越白的甜瓜品质好，口感脆，味道甜。
这是错误的，甜瓜要积累糖分，必须要经过阳光照射，在这个过程中瓜皮会形成黄色素，会让瓜皮变黄。所以买甜瓜时，淡黄色的甜瓜比较好，而深黄色的甜瓜不要买，虽然很甜，但流失了水分，口感不脆爽。
买甜瓜，别再捡大的挑了，多看这5点，我们就能挑出糖分高、水分充足的甜瓜，保证又脆又甜，个个都好吃。
【厨师长有话说】
甜瓜在很多地方也叫香瓜，其实是同一种水果。香瓜通常是金黄色的，有热气球一样的纹路；而甜瓜一般是黄色加绿色，形状比较圆。但无论哪种瓜，只要按照上面5个技巧挑选，就能一挑一个准。
