“罐装啤酒”和“瓶装啤酒”的区别 哪种好

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

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立夏后,天气真是太热了,没什么胃口,喜欢和朋友找个烧烤摊,撸着串,喝着冰镇啤酒,太舒爽了。烧烤摊上一般都是瓶装的啤酒,价格3~5元不等。

有时候在家,我也爱喝点啤酒,买一箱罐装啤酒,放在冰箱里冷藏,回家后喝一点,解暑又解乏。啤酒含有多种氨基酸、维生素、糖类、无机盐和各种酶,适量饮用对身体是有好处的,不提倡大量饮酒。

问一下大家,知道“罐装啤酒”和“瓶装啤酒”的区别吗?多数人会说,不都一个样吗?错了。

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大伯是饭店厨师长,也是个老酒鬼,他告诉我,包装不一样,啤酒的品质也会差很多,到底哪种啤酒更好呢?今天我就和大家说一说。

瓶装啤酒VS罐装啤酒

1、哪种啤酒的品质好?

啤酒在出厂前,为了便于保存,并增加口感,在灌装时充入一些二氧化碳,使包装内的压力增大。要知道,玻璃瓶是硬质包装,不易形变,所以可以充入更多的二氧化碳;而易拉罐是软质包装,充气后容易形变,因此充入的二氧化碳要少很多。

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充入的二氧化碳更多,啤酒的泡沫也会更丰富,所以瓶装啤酒的品质自然就更好了。

2、哪种啤酒的口感好?

玻璃瓶的主要成分是硅酸盐和二氧化硅,高温高压下性质稳定,所以能防止啤酒和包装产生化学反应,保持啤酒原有的口感。同时透光性好,啤酒的温度变化不大。

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而易拉罐的主要材料是铝合金,铝合金的导热性好,受光照或温度高时会让啤酒的温度升高,就会二氧化碳析出,影响口感。所以追求啤酒的口感,还是买瓶装啤酒更好,要知道精酿啤酒一般都是用深色玻璃瓶包装的。

3、哪种啤酒的保质期更长?

罐装啤酒也是有优势的,比如在保质期方面,就比瓶装啤酒长,多达365天,也就是12个月。

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玻璃瓶的透光性好,啤酒就容易受到阳光照射,所以保质期更短,只有6个月。光线是啤酒杀手,长时间光照会产生光臭味,就容易变质,所以啤酒要避光保存。

4、哪种啤酒的方便性更好?

瓶装啤酒一般都是500毫升,乌苏啤酒更是多达660毫升,体积非常大,毫无方便性可言。而且比较重,容易碎,出门旅行没有人会携带瓶装啤酒,而会选择罐装啤酒。罐装啤酒的体积小,重量轻,方便性自然更好了。

上面的对比的前提是麦芽汁浓度、酒精度都相同,可以看出瓶装啤酒和罐装啤酒各有优势。

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虽然瓶装啤酒的口感更胜一筹,但只要会挑选,罐装啤酒的口感也是不错的,无论瓶装还是罐装,注意下面3个信息,保证啤酒泡沫丰富,口感好。

①配料表包含麦芽、啤酒花、酵母、水。

②原麦汁浓度在11%~l4%。

③酒精度介于3.2%-4.2%。

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【厨师长有话说】

生活中,有人喜欢喝啤酒,有人喜欢喝白酒。喝啤酒的人总认为,啤酒度数低,多喝一些也没什么危害,这是错误的。啤酒和白酒,虽然度数一高一低,但适量食用对身体是有好处的。如果过量饮用,酒精会积少成多,对身体产生伤害。

专家建议,成年人一天的啤酒饮用量最好控制在500毫升以内,未成年禁止饮酒。

 

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