全国哪里的羊肉最好吃?这5个地方比较出名 吃过的人都说好

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

 

今年的冬天比往年要来得早一些,甚至部分地区开始下起了鹅毛大雪,这温度迅速开始下降。在这寒冷的冬天来一碗热气腾腾的羊肉汤真是最合适不过了,我们都知道冬天是食用羊肉的季节。

羊肉属于温热并含多种营养物质,温补是最明显的,在冬天吃羊肉是最佳的选择。在我国羊肉的种类十分繁多,你都吃过哪些地方的羊肉,哪些地方的羊肉最好吃?今天就和大家说一说我国5个羊肉最好吃的地方,都有哪些特点,凡是吃过的都说好,我们一起看看有你的家乡没?

一:宁夏滩羊

我们都知道宁夏干旱少雨,植被稀疏,滩羊吃的牧草矿物质含量十分丰富,而且滩羊饮用的水含有一定量的碳酸盐和硫酸盐成分。老话说:宁夏的滩羊“吃的是中草药,喝的是矿泉水”。滩羊还有一个最大的特点就是散养,肉质紧实,瘦肉居多,营养丰富。其实滩羊只用水煮就很好吃,肉质鲜嫩还保持原汁原味,清淡可口。

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二:新疆天山羊

新疆地域辽阔也是畜牧业最多的地区,天山牧场森林茂密,空气清新质量特别好,天山牧草品种类繁多,生长茂盛,和其它地区有着不同的差异,天山草原水源丰富,水质天然无污染,这里面的天山羊被天然的纯净水滋养着,也可以说天山羊是优质水源的化身,肉质鲜嫩,没有过多的肥肉,但是价格更贵。

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内蒙育肥羊

内蒙草原辽阔宽广,草原上生长的饲用植物比较繁多同时营养价值也很高。都知道内蒙的羊是好羊肉,但内蒙的育肥羊特别多,育肥羊不光吃草原上的饲用植物还同时吃饲料,所以肥肉偏多一点,不过口感还是很细腻的,喜欢吃肥一点的朋友可以选择内蒙育肥羊。

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陕北榆林羊肉

榆林位于陕西的最北部,风沙草滩区占总面积的42%,还有200多个内陆湖泊,所以榆林的羊是散养的,吃天然的牧草,喝天然的水,肉质鲜嫩,做出来羊肉也很鲜美,同时榆林人也很喜欢吃羊肉,就连外地人来到榆林也要品尝一下榆林的羊肉。

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豫东淮山羊

豫东资源丰富,地处华北平原的南部,地势平坦,气候温和,饲草资源丰富,淮山羊生长发育快成熟早,淮山羊最大的缺点就是个体比较小,但淮山羊都是现宰现吃,肉质新鲜细嫩,膻味小,而且淮山羊脂肪低,蛋白质丰富,很适合做羊肉汤。

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我们不光要知道哪里的羊肉最好吃,也要学会羊肉的做法,下面就给大家分享一道“蘸汁羊肉”的家常做法,原汁原味,鲜嫩可口。

1.首先,准备两斤羊肉,切成大小均匀的小块。

准备白萝卜一个,去皮以后切成滚刀块。

切一点姜片,小葱段备用。

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2.先把羊肉冷水放入锅中焯一下水,大火烧开以后打去锅中的浮沫,大约煮2分钟,把羊肉倒出来用清水洗干净备用。

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3.锅内烧水,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止炒羊肉时粘锅,把羊肉倒入锅中煸炒一下,炒出里面的水分,羊肉炒香以后淋入少许高度白酒抑制羊肉的腥膻味,再放入葱、姜继续翻炒出香味,倒入适量的清水,想喝汤的朋友可以多放一些水,大火烧开以后再次打去锅中的浮沫,这样煮出来的汤才不会有异味,盖上锅盖转小火焖煮40分钟

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4.下面调一个蘸料:准备适量的蒜末、小米椒圈放入碗中,加入少许食盐和白糖,再倒一些生抽和芝麻香油放入香菜和葱花搅拌均匀就可以了。

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40分钟以后,把萝卜倒入锅中,开大火炖煮20分钟左右,萝卜炖熟以后加入食盐2克胡椒粉2克少许白糖调味搅拌化开调料,浓郁奶白的羊肉汤就能出锅了,在蘸料中倒入一点羊汤搅拌均匀即可,一道鲜嫩清香的蘸汁羊肉就做好了。

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以上5个地区的羊肉口感细腻,肉质鲜嫩,吃过的都说好,除了这5个地方大家还知道哪里的羊肉最好吃,欢迎在评论区留言。

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