超市买酸奶别看价格和口味学会这6点教你轻松辨别假酸奶

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超市买酸奶,别看价格和口味,学会这6点,教你轻松辨别假酸奶

酸奶一直深受男女老少的喜欢,每次去超市路过酸奶的销售处总能看到络绎不绝的人群在挑选酸奶,但是面对琳琅满目的种类我们除了看看牌子,看看口味,看看价格似乎没有太专业的选择,那么酸奶究竟该如何选择呢,今天我们就来详细说下如何挑选出优质的好酸奶。

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1.想要挑选出好的酸奶,首先要区别什么是真酸奶,什么是“假酸奶”。

看蛋白质含量:选酸奶首先要看蛋白质含量,蛋白质含量小于2.3克/100毫升就是“假酸奶”,下面我们来说说如何挑选出优质的酸奶。

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看配料表:真正的酸奶配料表的第一位是牛乳或者羊乳,而很多乳酸饮料的配料表第一位是水喝糖。

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2.酸乳发酵谨慎选:酸奶之所以这么受欢迎是因为它经过高温杀菌,发酵,添加益生菌,对肠道有保护,调节,清理的作用,但是酸乳发酵的酸奶一般只含有嗜热链球菌保加利亚乳杆菌,但它们肠道的保护,调节起的作用不是很大,所以这类酸奶要谨慎选择。

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3.发酵乳酸奶是优选:发酵乳酸奶区别普通酸奶它加入了3种或者3种以上的益生菌在里面,菌的种类更加丰富,在肠道内的存活时间更长,从而真正发挥调节肠胃的作用。

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4.复原乳酸奶是次选:酸奶的生产原料分为牛奶和奶两种,用牛奶做成的酸奶叫酸牛奶,用奶粉做成酸奶就叫“复原乳酸奶”,鲜牛奶要被加工成固体奶粉需要经过数次的高温杀菌,蒸发脱水才可制得,而复原乳又需要奶粉经过加水,杀菌,消毒方可制得,这样生产的复原乳营养成分的流失会比较大,但复原乳酸奶不是不能购买,只是在同等奶源情况下,非复原乳要比复原乳更好。

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5.风味酸奶选原味:一般超市里的酸奶都有风味两个字,其实是商家为了提高酸奶的口味和营养成分会在里面添加一些果蔬,谷物,添加剂等成分,四季建议大家选择这类酸奶的时候选择原味酸奶,一般情况下原味的含糖量会低一些,蛋白质含量也会更高。

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6.看存放位置和保质期:低温保存是保证益生菌活性的重要条件,而放在货架上的常温酸奶,乳酸菌饮料基本上没有活的乳酸菌,酸奶的保质期一般为7到30天,保质期超过30天的里面基本不含活菌了。

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关于酸奶如何挑选就给大家分享到这里了,前面的文章我们分享了大米长虫如何处理,牛奶如何挑选,明天给大家分享如何挑选优质的大米,我是食味四季,喜欢我的文章可以点个关注,欢迎大家点赞,评论,转发,收藏,谢谢阅读,文章完。

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