白菜心拌海蜇皮的做法步骤图 别不懂

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-白菜心拌海蜇皮的做法步骤图 别不懂-起舞食谱网

 

白菜心拌海蜇皮的做法:

备用食材:白菜心230克,海蜇皮200克,白芝麻少许,小米辣几个,白糖1勺,生抽2勺,米醋2勺;

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制作过程:第一步,海蜇皮准备出,将其用流动的水重复冲洗几遍,仔细清洗干净,将海蜇皮切成细丝,在锅中添上水,将水烧开后,放入切好的海蜇皮;

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第二步,快速焯水,差不多30秒钟的时间,将焯好水的海蜇皮捞出,过一遍冰水,控水,待用,白菜心一个,将其先清洗干净,白菜心切成细丝;

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第三步,尽量要细一点,白芝麻少许事先用烤箱烤熟,香菜摘去根部,切成末,大蒜剥皮后,用压蒜器压成蒜泥,小米辣切成圈,小米辣可以用红彩椒代替;

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第四步,准备小碗,放入食盐、白糖、生抽、米醋,搅拌均匀,让食盐和白糖完全融化,可以放微波炉中加热下,将海蜇丝、白菜丝放入一个大碗中;

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第五步,加上熟芝麻、小米辣和蒜泥,将拌好的料汁浇在上面,搅拌均匀,这道菜就做好了,盛出在盘中,开始享用。

小编总结:热天,人们更爱凉拌菜,不用放一滴油,蔬菜生拌生吃,清脆爽口、健康且低卡,白菜别总是炒菜、炖菜,学会这款凉拌白菜心的做法,将其搭配海蜇皮拌一拌,味道好极了,而且还可帮助开胃解腻,在清明节的前后,要抓紧吃白菜,再不吃就要下市了,白菜生拌着吃可以更好将维C保留下来,易于被人体所吸收,白菜这样的好食材,健康、味美且营养,不懂太可惜了。

烹饪小技巧:

1、海蜇皮要多冲洗几遍,去除表面的咸味,吃着更加健康,海蜇皮切成细细的丝,口感更加好,想要海蜇皮保留好味道的,记得要开水下锅,大火焯烫30秒,快速出锅,万万不可焯水时间太长,另外焯好水的海蜇皮要过一遍冰水,这是其口感爽脆的关键;

2、用白菜做凉拌菜,记得要选择用白菜心,口感更加鲜嫩,白菜也同样要切成细细的丝,做凉拌菜,撒上点熟芝麻做点缀,不仅好看,还能提升香味,所以热天可以一次性多准备点熟芝麻,随取随用,芝麻用炒锅干炒熟,或者是烤箱烤熟都可以;

3、香菜、蒜泥等都是凉拌菜不可少的,担心蒜的味道比较重的,可以选择将其压成蒜泥,吃的时候香,但吃完了嘴巴不会有太重的蒜味,这道菜凉拌菜要现拌现吃。

如果你也对这道凉拌菜感兴趣,欢迎大家收藏学习这道菜的做法,或者是分享给更多有需要的人!

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