土豆炒五花肉的做法步骤图

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-土豆炒五花肉的做法步骤图-起舞食谱网

 

土豆五花肉的做法:

备用食材:土豆2个,洋葱半个,青蒜苗几颗,辣椒几个,生抽1勺,豆瓣酱1勺,老抽半勺,五花肉100克;

图片[2]-土豆炒五花肉的做法步骤图-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,土豆事先削去皮,清洗干净后,切成约为0.5毫米厚的片,将土豆片分别切好,五花肉切成片,可稍微薄一点,洋葱切成小段;

图片[3]-土豆炒五花肉的做法步骤图-起舞食谱网

 

第二步,辣椒、青蒜苗等分别切成小段,待用,锅中添上少许的食用油,如同平常炒菜一般,将油烧热后,放入土豆片,小火煎一煎,将土豆片的两面分别煎黄;

图片[4]-土豆炒五花肉的做法步骤图-起舞食谱网

 

第三步,煎好的土豆片先盛出,锅中留下底油,放入五花肉片,继续用小火炒一会,将肉片炒至微微透明并且边缘卷起的时候,将干辣椒、蒜片放入;

图片[5]-土豆炒五花肉的做法步骤图-起舞食谱网

 

第四步,炒出香味,放入一大勺豆瓣酱,炒香,事先煎好的土豆片下入锅中,混炒均匀,1分钟的时间,将青蒜苗、洋葱等下锅,混炒均匀;

图片[6]-土豆炒五花肉的做法步骤图-起舞食谱网

 

第五步,加上少许的食盐调味,放白糖提鲜,再加上生抽和老抽,炒均匀后,放入辣椒,简单炒几下,这道菜就可以出锅了。

小编总结:这道土豆片炒肉,与饭店最大的不同是土豆片不用油炸,而是选择油煎而成,用油少,更健康,但却仍然能保证有外焦里糯的口感,这道菜可以根据个人的口味搭配配菜,洋葱、辣椒、蒜末等等都可以,当然了也可以自行减少,特别的随意,这道菜特别的开胃下饭,搭配大米饭能吃一大碗,对于土豆这种全身是宝,又价格便宜的蔬菜,错过就太可惜了,非常建议大家可以多学习几种不同做法,换着花样吃更美味。

烹饪小技巧:

1、土豆片、五花肉片分别切得薄厚均匀,做菜更方便,煎土豆片的时候,全省小火,并且记得勤翻面,因为土豆含淀粉多,很容易会粘锅,土豆片煎至两面分别变得金黄就说明可以了;

2、做这道菜要用五花肉,比纯瘦肉做更好吃,土豆比较吸油,带点油脂做的菜更香,豆瓣酱是这道菜必不可少的,当然了可以自行增减豆瓣酱的用量,干辣椒也同样如此,吃不了太辣的可以少放点;

3、因为豆瓣酱本就是咸的,所以放盐的时候要适量,不可放得太多,以免会咸,少许的老抽可以帮助土豆片上色,切记不可放得太多,其他的调味料可自行搭配,蒜苗、洋葱、辣椒等亦可自行增减。

如果你认为这道土豆片五花肉的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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