海带冬瓜汤的做法：

备用食材：海带10克，冬瓜100克，虾皮1把，香菜3根，食盐少许，白胡椒粉3克；

制作过程：第一步，干海带准备出适量，将其事先放入凉水中浸泡至泡发，如果是鲜海带便可直接洗净了用，干海带泡发后，用流动的水多冲洗几遍；

第二步，完全处理干净上面的泥沙，控水后，将海带切成小块，或者是打结用都行，冬瓜一块，削去皮，将冬瓜的瓤去掉，冬瓜切成片，稍微薄一点、小一点更容易熟；

第三步，香菜择洗干净后，控干水，将香菜切成末，大葱择洗好切成末，准备好所有的食材，喜欢虾米的也可以放上点，锅中添上水，将水烧开；

第四步，先放入海带片，在开水锅中煮几分钟，同时也放入虾米，小火煮5分钟的时间，过程中可看到汤的颜色变深，这个时候，将冬瓜片下锅；

第五步，继续用小火煮一会，差不多6、7分钟的时间，冬瓜片煮熟后，放入葱花煮一下，关火后，加上食盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀，撒上点香菜末，出锅。

小编总结：日常的饮食中，汤同样也是很关键的，冬瓜和海带煮汤深受减肥人群的喜欢，因为其对于刮油、清肠等有好的帮助，多吃不长肉，尤其是在肠胃不适的时候喝一点，解油腻、更清爽，冬瓜海带汤做法其实很简单，相信大家看完了食谱便也能学得会，一星期吃2次，次次上桌很快便会光盘，喜欢喝冬瓜海带汤的朋友别错过了这个学习，以后想吃你也能随手做。

烹饪小技巧：

1、干海带需要事先泡发了才能煮，完全泡发的海带价值才会更加高，更易将其中的营养充分煮出，如果是用干海带做凉菜，记得事先将干海带隔水蒸一会，再用水泡2个小时，最后用开水煮几分钟，海带更加脆嫩，不会发硬；

2、因为要做的是低脂汤，所以不要过油炒，更加清爽健康，但注重口感的，可以事先将葱花爆香，放入冬瓜片和海带炒一下，再加上水煮，这样的汤味道会更加足，自行选择做法；

3、冬瓜很容易熟，所以不需要煮的时间太久，一般煮5-7分钟，看到冬瓜片微微有些透明就说明熟了，我一般只放盐和白胡椒粉调味，当然了喜欢生抽和香油的也可以放上点，出锅后可以搭配点香菜或者是葱花点缀，提升香味。