馋死个人的另类鱼香茄子 原来这么做味道更好

今天去市场买菜，现在生活条件好了，也不知道吃什么（可能许多人和我差不多吧），在喧闹的菜市场转了一圈又一圈，也不知道买什么，最后寻思半天选了几个茄子,几个土豆，和一块豆腐，由于茄子是夏天才有，所以几个月了都没

有吃了，这个也是外地来的，寻思改改口味吧！还记得小时候老妈经常做的那道不一样的鱼香茄子，于是想想自己操刀勉勉强强的做了出来！味道虽然没有老妈做的那个味道，但是觉得还可以！味道不错！今天分享个大家。喜欢的可以去试一试！

材料：茄子、大葱、姜块、干辣椒、酱油、白糖、水淀粉、盐、鸡精、小葱、大蒜

（一）、将茄子洗净从中间顺着破开，切成半圆片，放入开水中焯一下，捞出沥干水分备用。

（二）、大葱和姜块大蒜都切成末，小葱切成末，干辣椒切成丝备用。

（三）、炒锅加油烧热，把干辣椒，姜末、葱末、蒜末，放入锅中爆香，放入切片翻炒均匀，加入酱油继续翻炒，然后加入少许水，加盖子焖2分钟。

（四）、2分钟过后开盖加入蒜末，盐，白糖继续翻炒均匀，放鸡精抄均匀，用水淀粉勾芡盛入盘中撒上葱花就可以开饭罗！